请教啥是白茶？与其他茶类的区别是什么啊？

禅茶一性 · 发表于 2011-8-29 09:09

本帖最后由 kickbushass 于 2011-8-29 09:12 编辑

前几天喝了一款云南基诺山的白茶，挺甜的，香气也好，刚看上去还以为是生普呢，听老板说这个白茶跟月光白很像，但制作方法不一样，想请教一下,还请各位老大指点一二，当然能详细指点就更加感谢了！！！

君临天下 · 发表于 2011-8-29 09:52

本帖最后由君临天下于 2011-8-29 11:31 编辑

白茶为中国六大茶类之一，知名的有福鼎白茶，月光白的工艺和白茶很像，但基本都归类为普洱，但兄台说的白茶我没喝过也没接触过!

战神 · 发表于 2011-8-29 10:04

好好学习，天天向上！

丁山客 · 发表于 2011-8-29 11:18

本帖最后由丁山客于 2011-8-29 11:22 编辑

君临天下发表于 2011-8-29 09:52
白茶为中国六大茶类之一，知名的有福鼎白茶和安吉白茶，月光白的工艺和白茶很像，但基本都归类为普洱，但兄 ...

版主我班门弄斧一下
安吉白茶不属白茶的范畴，是茶叶本身的白化表现，制作工艺上直接杀青完成，所以从工艺上方理应属绿茶范畴。白茶通过两道工序完成，萎凋、杀青，而其中的萎凋环节最为重，通过日光萎凋完成微发酵，并最大限度的保留茶的本质。白茶有一年茶、三年药、七年宝之说，当地用老白茶做为药引也就有他的道理了。
老白茶的颜色更沉着，后期转换良好，甚至出现红汤也不足为奇。
仅仅交流，礼！

丁山客 · 发表于 2011-8-29 11:21

再多说两句，白茶的产地在我们国内都只在福建，分别是福鼎的白茶与政和的白茶，分别被称为南征白茶与北征北茶，因明前采摘而显毫特征与制作工艺特点而形成单一茶种。

君临天下 · 发表于 2011-8-29 11:31

本帖最后由君临天下于 2011-8-29 11:32 编辑

丁山客发表于 2011-8-29 11:18
版主我班门弄斧一下
安吉白茶不属白茶的范畴，是茶叶本身的白化表现，制作工艺上直接杀青完成，所以从 ...

多谢丁山兄指教，确实有误，俺一直和本省的别的2种茶有接触，安吉白茶没有怎么接触过，所以误以为白茶，看来要先从本地的东西学习，不能只认为外来的和尚会念经！平生只喝过一次安吉白片，在一朋友家喝，不知道是否他的茶不好，又苦又涩，喝过一次没再碰了！

丁山客 · 发表于 2011-8-29 11:52

君临天下发表于 2011-8-29 11:31
多谢丁山兄指教，确实有误，俺一直和本省的别的2种茶有接触，安吉白茶没有怎么接触过，所以误以为 ...

这次壶友会也向兄学到好多东西，十分有幸，期待再次交流！

君临天下 · 发表于 2011-8-29 12:08

丁山客发表于 2011-8-29 11:52
这次壶友会也向兄学到好多东西，十分有幸，期待再次交流！

这次壶友会有缘见识丁山客兄夫妇的风采，人生一大幸事啊！有机会来北京的话通知下小弟，需要多向兄讨教

Tariq · 发表于 2011-8-31 15:45

丁山客见多识广，佩服。基诺山，也就是攸乐，在曼拱，近年出好茶不多，这是我了解的状况。

燕子坞 · 发表于 2011-8-31 20:51

学习。

对白茶的了解还是空白

精于勤 · 发表于 2011-9-8 15:01

回复君临天下的帖子

你喝的可能不是安吉白茶吧。真的那是类似于龙井茶的型和味。

君临天下 · 发表于 2011-9-8 16:25

精于勤发表于 2011-9-8 15:01
回复君临天下的帖子

你喝的可能不是安吉白茶吧。真的那是类似于龙井茶的型和味。

我也估计是，因为那个确实太难喝了

木艺坊 · 发表于 2011-9-9 11:24

常识29 · 发表于 2011-9-9 11:37

丁山客发表于 2011-8-29 11:18
版主我班门弄斧一下
安吉白茶不属白茶的范畴，是茶叶本身的白化表现，制作工艺上直接杀青完成，所以从 ...

谢谢丁山兄,学习啦,感恩

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