请教：红茶用多少度的水泡好啊！

禅茶一性 · 发表于 2011-8-22 21:37

昨天在茶城买了半斤金骏眉，当时请教了茶商被告知红茶不要用开水泡，最好85-90度。回家到网上查了一下各种说法都有，搞的有些迷惑。还请教高人指点下！谢谢！

纭畅朱艺 · 发表于 2011-8-22 21:55

乾坤殿 · 发表于 2011-8-22 22:06

前几水90度出水略快点，后几水95度以上出水慢一点，反正我经常是这么泡的。

木木易易 · 发表于 2011-8-22 22:13

请我喝我就告诉你

茶叶升 · 发表于 2011-8-22 22:38

我觉得100度水温才能体现出红茶的特点，特别是洗茶的那一泡，之后可以用高冲细流的方法来泡。个人意见。

yaolei2000 · 发表于 2011-8-22 23:34

牛嚼草 · 发表于 2011-8-22 23:39

100度水温.。。。。大壶。。。半分钟。。。。

山香不见花 · 发表于 2011-8-22 23:39

金骏眉？有钱人啊

隆中绿茶 · 发表于 2011-8-23 12:10

可以灵活的，水温高，快出汤，水温低点，出汤慢点

不凡005 · 发表于 2011-8-23 13:39

眼大过肚发表于 2011-8-22 22:22
几种方法都试过，最佳的方法是85--90度水，350毫升大壶，4克茶，闷泡一分半钟，柔、顺、滑、汤厚水甜，香气 ...

不是所有的红茶都是这样泡的，和人的口感习惯茶品有关系。试了才知道。

落亦无声 · 发表于 2011-8-23 15:54

我也不会，我都是开水冲，然后就倒，不闷的，看来我错了啊

woni · 发表于 2011-8-23 16:21

我跟大家的泡法都不一样，泡红茶，个人拙见，先看茶底的老嫩，茶底嫩不能用太高温度，我甚至用70 、60度的水泡谷雨前红茶，比较嫩，太高的水会烫伤茶底，而且会产生涩味！茶底比较老的，用80—90的水，这样出汤快！味道醇！
金骏眉的底比较嫩，汤太高，会有涩味！望兄珍重！

m7000 · 发表于 2011-8-23 18:28

有个最简单的方法，用个3克的小茶匙装满，放入盏杯（我建议用瓷器的盖碗），水烧开，倒入公道杯，等10秒钟，在沿着边口缓缓倒入，等5秒左右，出汤

歪嘴壶 · 发表于 2011-9-5 15:11

m7000 发表于 2011-8-23 18:28
有个最简单的方法，用个3克的小茶匙装满，放入盏杯（我建议用瓷器的盖碗），水烧开，倒入公道杯，等10秒钟， ...

这招够很~20泡内都留有香甜味！省茶叶哦！

m7000 · 发表于 2011-9-5 18:30

回复歪嘴壶的帖子

7克的量随便泡2小时

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