品鉴台湾大禹岭乌龙茶

梧桐

大禹岭乌龙山，名声在外，但凡去过台湾旅游的人，都会买一点“大禹岭高冷茶”，一时台中满大街都是“大禹岭高冷茶”，在产茶区的山路旁，到处悬挂着“茶农自产自销大禹岭高冷茶”的牌子。撇开那些不在台湾本地种植的“大禹岭”高冷茶，究竟够得上“大禹岭高冷茶”的茶应该长在哪里呢，有什么特征呢？

先说产地，看下图标识，大禹岭茶，海拔在2600米以上（含2600米）。该处是原始森林，植被多样，云雾缭绕。独特的海岛气候，优质的生态环境，成就了大禹岭乌龙茶独一无二的“高冷”品质。

再说大禹岭茶的特征，看看下面对比图。

大禹岭茶，开水冲泡，叶色变化不明显；茶汤颜色随着冲泡次数增加，从蜜绿逐渐偏黄。

干茶香气淡雅。大禹岭茶都是真空包装，第一次开启闻香，茶香会有“闷”感，敞开袋口十五分钟以上，茶就苏醒了，这时再闻香，就可以闻到淡雅的干茶香，此香似高级化妆品的脂粉香，也有人非要称之为“兰香”。

开水冲泡，闻盖香。有饱满、柔和、清甜的熟果香，入鼻略带清凉感，这是高海拔乌龙的特征之一；茶汤香，犹如夏天晨曦下的荷叶香；杯底香，熟果香清幽持久。

茶底，叶片肥厚鲜活，指头触碰有胶质感。极品之大禹岭乌龙，茶底会有独特的凤梨香（比如下图的冠军茶）。

茶汤，入口顺滑、甘爽，有恰到好处的喉韵。

总之，真正的大禹岭高山乌龙茶，香气饱满柔和，略带清凉感（俗称高冷香）；汤感爽滑，有恰到好处的喉韵；耐冲泡。饮后犹如置身于原始森林，清爽、忘忧、纯净。

梧桐

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zonghui196

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胡宪和

好茶。