正山

鹤鸣 · 发表于 2016-2-13 14:17

假期就结束了~泡杯正山安慰下~

千字文 · 发表于 2016-2-13 15:03

鹤鸣 · 发表于 2016-2-13 23:04

千字文发表于 2016-2-13 15:03

成辉 · 发表于 2016-2-25 09:44

都是芽菜哦。

鹤鸣 · 发表于 2016-2-25 09:50

成辉发表于 2016-2-25 09:44
都是芽菜哦。

可惜我泡茶技术不好~

感德南华 · 发表于 2016-2-25 11:29

叶底像银针

鹤鸣 · 发表于 2016-2-25 11:33

感德南华发表于 2016-2-25 11:29
叶底像银针

详细说一下？

远走高飞 · 发表于 2016-2-25 12:41

好大不像小种

鹤鸣 · 发表于 2016-2-25 13:04

远走高飞发表于 2016-2-25 12:41
好大不像小种

我也觉得不大像，但又说不来~

土诞野人 · 发表于 2016-2-25 17:27

这是福云6号茶芽，按金俊眉制法出的红茶。但发酵不足，而且泡的水温低了，估计只有80度多。

鹤鸣 · 发表于 2016-2-25 20:20

土诞野人发表于 2016-2-25 17:27
这是福云6号茶芽，按金俊眉制法出的红茶。但发酵不足，而且泡的水温低了，估计只有80度多。

厉害～为什么说发酵不足？
不过泡的水是滚水～

素心如兰 · 发表于 2016-2-27 16:14

小种

土诞野人 · 发表于 2016-2-27 21:21

3图看那几条芽形，是福云6号的种，4图汤中更明显。这泡茶看着很干净。1图看除金黄色绒毛外的好像颜色偏青，也可能相片色差。但是滚水的汤色还是浅金黄，就可能是发酵不足了。原因是茶师为保证茶条形完整美观，有意控制揉制程度不破碎茶芽，所以有绒毛的颜色是显金黄色，无绒毛的颜色偏浅。所以更像是为出金骏眉而制。这样出的茶花香有余，糖蜜香不足。如果揉制程度大些，发酵发酵度提高些，就有很丰富的糖蜜香。可以说今天的金骏眉市场福云6号占大比例。某元某正也如此。另外，今天的正山小种，小种制的比例不高，尤其是传统老产区。

鹤鸣 · 发表于 2016-2-27 21:48

土诞野人发表于 2016-2-27 21:21
3图看那几条芽形，是福云6号的种，4图汤中更明显。这泡茶看着很干净。1图看除金黄色绒毛外的好像颜色偏青， ...

鹤鸣 · 发表于 2016-4-22 21:31

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