不可多得的红水乌龙

80茶社 · 发表于 2015-12-15 17:09

冬日总是想喝上一杯暖暖的热茶
能驱走冬日的寒气
也能帮助排排吸入体内的雾霾之毒
台湾的红水乌龙其实就是一款适合冬季的茶饮
发酵成度较深
且口感甘甜醇厚茶韵内敛稳重还有甜甜的熟果香

我来补充一下：
红水乌龙茶又叫红乌龙，其构成条件需要：一，乌龙茶种；二，重发酵；三，中揉捻；四，轻焙火。此红水乌龙有别于老式冻顶乌龙的中发酵中揉捻中焙火，因发酵不同所表现出的色香味也完全不同。顶级红水乌龙茶汤色成琥珀色，茶质厚重滑且甘醇，汤韵持续力强久留杯底的熟果香气，韵沉稳内敛；茶汤在中温约五十度时所展现的色香味更令人激赏。红水乌龙重发酵之传统工序制法几近失传，也因此好的红水乌龙得来不易，更是值得珍藏的茗品。

下海人 · 发表于 2015-12-15 17:33

80茶社 · 发表于 2015-12-15 17:58

下海人发表于 2015-12-15 17:33

天裕泰 · 发表于 2015-12-15 19:00

阿莫 · 发表于 2015-12-15 19:39

红水乌龙～～仅是指做青工艺而已...前提必需日晒条件进行走水萎凋，否则一切免谈...其次才是摇青静置动静交替发酵...其原理没楼主说得那么玄奥神秘！！！

踏入潮州凤凰镇及武夷山市～～红水乌龙遍地都是...至于品位则见人见智了，永远都不会失传！

楼主既然在讨论红水工艺，记得下次补上叶底图以便欣赏讨论交流～～

善财童子 · 发表于 2015-12-15 20:47

阿莫发表于 2015-12-15 19:39
红水乌龙～～仅是指做青工艺而已...前提必需日晒条件进行走水萎凋，否则一切免谈...其次才是摇青静置动静交 ...

老哥点评到位！

快乐一生 · 发表于 2015-12-15 22:05

80茶社 · 发表于 2015-12-17 16:37

阿莫发表于 2015-12-15 19:39
红水乌龙～～仅是指做青工艺而已...前提必需日晒条件进行走水萎凋，否则一切免谈...其次才是摇青静置动静交 ...

谢谢兄指点！有机会多交流

80茶社 · 发表于 2015-12-17 16:38

快乐一生发表于 2015-12-15 22:05

zWx564335 · 发表于 2016-1-8 23:35

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不可多得的红水乌龙

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