从叶底去感受-----一款茶叶焙火的火功

丝丝不烦

    最近一直在焙茶，又忙又累，很少拍照发帖。
    今天刚好在试一泡从焙笼上刚刚焙好火的茶。随便抓起相机拍几张。和好友一起分享。
    品种：2014年头春正岩半天腰。五月底 焙第一轮，（走水味，杂味）4小时。
            今天第2轮开始用木炭焙火。两泡是一样的茶，一样的温度，只是在焙火的时间不同。
             一泡是焙了6个小时，另外一泡是焙了12个小时。 从叶底上明显呈现出来不一样的效果。
      说明：刚刚焙出来茶叶，火气非常大，千万不能喝到肚子的。 我们在试这款茶叶有没有焙到位， 是从几个方面去考量：

    一：是闻香气，有无杂味，异味。  
     二：看汤水的转变，有无浑浊，是否清澈透亮。
     三：品茶汤滋味，试一小口，茶汤在嘴巴里面打滚几下后，把茶汤吐掉。
            当然那些残留的一点茶汤，不小吞入喉咙，那点火气，都会让你的身体受不了。  
     四：观察叶底，从叶底的不同转变，也是分析一款茶吃火的程度。

丝丝不烦

     两泡是同样的茶，只是吃火的时间不同，         左边的焙了6个小时，还只能是算轻火，茶叶的叶底还是鲜活的，叶面还是张开的，可以明显地看到绿叶红边。
    右边的已经焙了12个小时。已经达到了中火偏轻的火功，茶叶的叶面已经开始在收缩。叶面的表皮有起小泡泡。

感德南华

收学徒不

丝丝不烦

感德南华 发表于 2014-6-25 22:23
收学徒不

收学费不收学徒

君临天下

丝丝开堂授课，俺搬板凳来听课！

感德南华

丝丝不烦 发表于 2014-6-25 22:26
收学费不收学徒

靠，怪不得叫山贼，收没路钱也不留下点啥

君临天下

感德南华 发表于 2014-6-25 22:28
靠，怪不得叫山贼，收没路钱也不留下点啥

你才知道？

婷子

来听课，丝丝版辛苦

君临天下

墙裂要求发茶样，让我们好对比着学习

感德南华

君临天下 发表于 2014-6-25 22:35
你才知道？

呵呵！听说过

茶墨斋

好帖~好图~

shiqiao

好多图，看到的是楼主的修为和耐性。

shiqiao

好多图，看到的是楼主的修为和耐性。

玮玮来了

2104年，欢迎从未来回来

枫林郑宅茶