我的普恩古、大、小树易武生普茶样品饮功课

马瓜 · 发表于 2013-10-7 18:47

前言：由于个人鉴赏能力有限，同时上三个应付不过来；加上自己喜欢体会一种茶在较长一段时间带来的各种感受。所以我采取了连续三天下午四到五点，一天一茶，三天内不再品饮其他茶的方式。对于品饮茶后的文字，仅凭个人的感觉和直觉，用自己能够理解和运用的语言来表述。
我使用的泡法有点特殊：第一遍洗茶，后每一泡闷足2分钟出汤，全程1个小时。
茶具：190ml朱泥壶；家庭用过滤水；8个白瓷杯，四杯为一轮，后倒入后面的小杯，在图片中用白色数字标明第N泡数，方便颜色比较；
茶量：11克（有点重口味）；
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一、茶名：恩泽。
1、观感：条形结实，颜色乌蓝，金毫较多；开袋后贴近能闻出浓甜香味；茶汤颜色第1泡茶色橙红，第2泡至第12泡茶色逐渐变淡转橙黄，过渡自然；茶汤清彻晶莹；茶底柔软服帖，叶芽肥厚结实，叶脉清晰自然。
2、口感：第一泡茶香浓郁，茶味刺激强烈、稍霸口，微涩略苦，但涩味约10秒后能化开，苦味约20秒后回甘，竟有种陈化2、3年的感觉。以后各泡茶香稳定不变。第三泡起至第九泡呈渐进变化，茶汤顺滑，质感丰富，舌根和上鄂靠后处生津和回甘迅速显露，口腔能清晰感觉到干净清爽。第十泡时茶水开始分离。（如此闷泡，此茶不散不浑不烂，应该是古树深厚功力的体现吧）
3、体感：第4泡起不断有打隔现象，额头和后背微汗；饮后半个小时，肚子饥饿感明显；谷道排气舒畅；在饮后三、四个小时，口脣黏稠，满口仍能清晰感觉到口腔中因丰厚茶质通过身体循环而来清新甘甜的味道。

二、茶名：恩爱。
1、观感：条形整齐，颜色黑青，见有少许白毫；开袋后贴近能闻出清甜味；茶汤颜色第1泡茶色橙红，第2泡至第12泡茶色逐渐变淡转淡黄，第6泡起茶汤颜色变淡明显；茶汤清彻明亮；茶底肥厚柔软，叶芽少见，叶脉清楚。
2、口感：（1）第一泡：苦味在口腔上鄂后段明显，1分钟后渐现回甘，涩感约无，茶汤顺口，茶香较弱；第二泡：香弱，顺口，微苦但无涩；第三泡：香气渐显，茶韵渐显，口齿清新；第四泡：苦味变淡，茶韵显好；第五、六泡：甜味渐显；第八泡：茶汤变淡，茶水分离；第十泡：茶汤有闷熟味，始不想再入口；第十一，十二泡是开水的甜味。
3、体感：只是在第一泡出现打隔现象，微热无汗，尿意明显，饮后一、二个小时，口腔中有淡淡的清甜味道。

三、小树茶。
1、观感：条形大小不一，颜色差异明显，见有少许白毫；开袋后贴近能闻出浓甜味；茶汤颜色第1泡茶色橙红，第2泡至第12泡茶色逐渐变淡转淡黄，汤色过渡自然；茶汤清彻明亮；茶底颜色不统一，叶薄、芽少、梗多。
2、口感：第一泡：香弱，稍苦微涩，苦味3分种后能回甘，涩感较难化开；第二泡：苦味增强，上鄂涩感明显；第三泡：苦显有回甜感，涩依旧；第四泡：开始顺口，苦味减弱，有甜味，涩依旧；第五泡：顺口；第六泡：顺口，汤色未减但出现一丝水闷熟味；第七泡：水闷熟味明显，仍有涩感，也有生津；第八泡：茶水开始分离，有开水甜的感觉；第九泡：开水甜味明显，涩感还有；第十泡：汤有色但无茶味，难以再入口。
3、体感：第十泡肚子有鸣叫现象，饮后口腔内索然无味。

我的普恩古树、大树、小树对比表格
项目古树大树小树
条形好一般差
汤色橙红——橙黄橙红——淡黄橙红——淡黄
茶底很好一般差
刺激性第1口霸口第1口强第1口强烈
苦后回甘感很快快较慢
涩后生津感很快快很慢
甘甜持久度持久一般较差

马瓜 · 发表于 2013-10-7 18:52

                     我的普恩古树、大树、小树对比表格

项目                古树                   大树                   小树
条形                   好                   一般                      差
汤色             橙红——橙黄       橙红——淡黄       橙红——淡黄
茶底                很好                   一般             差
刺激性    第1口霸口          第1口强          第1口强烈
苦后回甘感          很快                      快                   较慢
涩后生津感          很快                      快                   很慢
甘甜持久度          持久                   一般             较差

常春藤 · 发表于 2013-10-7 18:57

jfoe · 发表于 2013-10-7 19:11

瓢壶仙 · 发表于 2013-10-7 20:20

马瓜 · 发表于 2013-10-7 21:16

常春藤发表于 2013-10-7 18:57

老茶人 · 发表于 2013-10-8 07:04

齐祖 · 发表于 2013-10-8 07:12

很详细。

马瓜 · 发表于 2013-10-8 12:22

jfoe 发表于 2013-10-7 19:11

马瓜 · 发表于 2013-10-8 20:30

马瓜发表于 2013-10-7 18:52
我的普恩古树、大树、小树对比表格

项目古树 ...

说明：我使用朱泥壶，加大投茶数量，延长闷茶时间，主要是想放大茶叶的优点和缺点，加深自己对古、大、小树茶的认识。

又喝多了 · 发表于 2013-10-8 20:40

大玩大闹 · 发表于 2013-10-8 20:47

可作为资料收藏了

述古堂 · 发表于 2013-10-8 20:49

马瓜 · 发表于 2013-10-8 21:08

瓢壶仙发表于 2013-10-7 20:20

，谢兄支持。

这样 · 发表于 2013-10-9 20:53

分析非常不错.让我学到很多生普的知识

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我的普恩古、大、小树易武生普茶样品饮功课

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