各位老大请进，请教一个问题，谢谢！

铭茶

谢谢进入！！
一直有个问题很困惑，是关于普洱生茶的: 散茶和饼茶的口感有什么区别吗？毕竟饼茶有经过蒸汽和压制程序。请不要说自己试过就知道。茶饼一个是麻烦、一个是开不好容易断叶还容易扎手（前几天开熟茶手扎破几次了）。如果没有区别，那茶商为何要压饼，就为了运输和储存方便？如果有区别，那区别主要在哪里？请各位老大帮忙解解惑，非常感谢！

铭茶

六羽茶室 发表于 2015-9-8 10:17
为啥扎自己貌似搬石头砸别人的脚,应该不是自己的脚

  

铭茶

下海人 发表于 2015-9-8 11:06
有一手

铭茶

寒月聆雪 发表于 2015-9-8 11:15
你直接咨询十全老人吧，他是高手中的高手

谢谢！

铭茶

车马轩 发表于 2015-9-8 14:53
这几天刚好在反复对冲2010年的一款茶,当时也是好奇这个问题所以留了几公斤毛料没有压饼,一起存放,每年对冲 ...

非常感谢您的解惑！我猜您说饼茶的喉韵和层次更好估计是蒸汽到压制到晾干这段时间可能有一定的发酵作用的结果！ 但涩感反而明显还是有点不解。

铭茶

车马轩 发表于 2015-9-8 15:40
解惑谈不上,个人经验交流一下罢了.你说的短暂发酵也启发了我,我觉得涩主要是茶叶内部的酚类物质造成的,同 ...

非常感谢！

铭茶

六羽茶室 发表于 2015-9-8 10:15

厉害，居然知道我是往内扎！

铭茶

六羽茶室 发表于 2015-9-8 16:30
普洱初兴时,广州有人扎伤过大腿我说还好,不是一箭双雕

一箭挑二丸！！

铭茶

农夫 发表于 2015-9-8 16:30
用开茶盘，把茶饼靠在茶盘边上向外用力，无论怎么失手都不应该会扎到手的

非常感谢！！

铭茶

下海人 发表于 2015-9-8 16:33
六羽兄总有那么些狗血的往事

沙发哥的大学生活！

铭茶

普恩古树茶 发表于 2015-9-8 18:44
补充一下，大家没有谈到的：
散茶容易吸到杂味，异味。和受潮。
饼茶在蒸压的过程中，茶叶更有利于去除异 ...

谢兄补充！那10楼车马轩兄说到茶饼口感反而涩感明显，是何原因？因为发酵时酚类物质转化，应该是涩感相对于散茶减少才对！

铭茶

下海人 发表于 2015-9-8 19:56
还是你们城里人有文化，向大学生致敬

呵呵……六羽兄，江湖人称”沙发哥”！

铭茶

普恩古树茶 发表于 2015-9-8 20:15
http://www.jadepot.com.cn/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=323463&highlight=%B9%C5%CA%F7%B2%E8%D3%EB ...

谢谢！文中第二个涩只在喝广东凉茶才试过，     其他茶不知道，就潮汕本地的茶还真没试过。

铭茶

普恩古树茶 发表于 2015-9-8 21:14

呵呵……因为本地茶在制茶前几个制作工序是极力将酚类物质转化为花香，所以中高档的茶基本上苦涩感都非常弱几乎可以忽略，如果出现可轻易感知的涩感一定制作环节出问题或者底山喷药或雨菜茶，这是题外就不展开了。我想知道的是：能否这样讲，同一种料的生普散茶综合口感一定略逊于生普饼茶，好不容易逮您这做茶的，就请您给个结论性的解答啦，谢谢！

铭茶

桃花仙 发表于 2015-9-8 21:30
具说留存后饼比散口感上会更好些

谢谢！