凤凰单枞东方红

凤凰醉

今天好友难得这么晚开了泡东方红，有口服咯。生津回甘快，过个十几分钟还会出现胃暖暖的。据说还可以泡16泡。俺不敢多喝，怕睡不着。

十方圆

凤凰醉

喝到一半才知道这款东方红是三前年复焙4次火的。目前滋味是最好的，第一年是花香蜜香明显，醇厚度差点，第二年茶汤厚度厚点，第三年柔顺滑厚都藏在茶汤里，茶香内敛。好友说三年的单枞基本都不卖的，自己喝，真是有口服

觉乐其中

sy010640

东方红，好货

manson_jok

看干茶的感觉，轻度焙火。茶叶的粗壮度，油润度不够。茶骨也不行。
这样的单枞半年-1年内喝比较好。
即使是好的茶青+重度焙火的也没必要放三年喝，春茶，一年以后就有很好的表现。
单枞最重要的特点是幽然的穿透力，这一点有别于岩茶。

凤凰醉

manson_jok 发表于 2014-3-16 22:47
看干茶的感觉，轻度焙火。茶叶的粗壮度，油润度不够。茶骨也不行。
这样的单枞半年-1年内喝比较好。
即使 ...

单枞我就不懂了，偶尔的时候去朋友店里噌噌。我喝的感觉是中度火，有没有可能是放置三年后干茶的油润度降低了呢！泡开后的油润度还不错，本来想让她给我泡姜母香的，她回我没货。

manson_jok

凤凰醉 发表于 2014-3-16 23:32
单枞我就不懂了，偶尔的时候去朋友店里噌噌。我喝的感觉是中度火，有没有可能是放置三年后干茶的油润度降 ...

不太可能，油润度是茶青的本质+合宜焙火所出来的效果
而且你朋友的那种说法也不对，即使是重焙的单枞也是褪火1年后（轻，中焙火的褪火半年以后喝口感就会提升），我喝过的单枞，3年以后喝都会出现茶汤的饱满度和穿透力下降。属于转换中的尴尬期。
所谓三年以后的说法是重焙火岩茶中可能存在的。

凤凰醉

manson_jok 发表于 2014-3-16 23:56
不太可能，油润度是茶青的本质+合宜焙火所出来的效果
而且你朋友的那种说法也不对，即使是重焙的单枞也 ...

好吧！

sy010640

单从一般也就放个1年，时间久了，味道香气淡了
喝过隔年的宋种东方红，不怎样

君临天下

进来蹭口茶喝

阿莫

近期上手2013年多款3K以上东方红...

有一焙..二焙..三焙...



香有余而内质贫乏...


单丛水太深了...好茶不易啊...


还是喝一些有共鸣感的爽快!

阿莫

manson_jok 发表于 2014-3-16 23:56
不太可能，油润度是茶青的本质+合宜焙火所出来的效果
而且你朋友的那种说法也不对，即使是重焙的单枞也 ...

兄所讲"穿透力下降"可否通俗语具体分享一下......

manson_jok

阿莫 发表于 2014-3-17 18:41
兄所讲"穿透力下降"可否通俗语具体分享一下......

中国话讲究言简意赅，我觉得我已经用很通俗的语言清楚表达了新单枞需要具备的显著特点（由于时间的转换，老单枞已经与新单枞有着不同的表现，故穿透力这个说辞并不适用于老单枞）

如果喜好单枞，接触过正宗路数的东西应该能理解我的话。如果接触不深的，也很难说清楚
小弟并不负责单枞的推广，故无法给兄长满意的答案，望···海涵

阿莫

manson_jok 发表于 2014-3-18 00:48
中国话讲究言简意赅，我觉得我已经用很通俗的语言清楚表达了新单枞需要具备的显著特点（由于时间的转换， ...

嗯...小弟愚味..还是没法意会兄所说"...3年后....饱满度及穿透力..下降..."
穿透力...虽不知兄是指香气还是滋味或过喉残留后劲......但在小弟粗浅认知中,贮存3年后内质衰减现象乃是做青不足或烘焙不透造成(排除贮存回潮不论)......目前绝大部分都是此类!


若工夫到家,上品单丛茶贮存3年其内质才刚刚开始优变转换,香气由高锐转低增浓...汤水由厚顺转饱满显柔...回甘由迅猛(古树则下沉缓慢)转持久...去年上手一款陈期20-30年间老单丛,稠度与回甘持久都远远超越大益2000年大白菜......安全期多不敢说,20年应没问题!