易武十年祭之01年易武大树茶

君临天下

这款茶是俺手头有清晰来源的时间最早期的一款易武大树茶，01年由做真纯雅那伙人所做，而后一直在台湾，从2012年才到我手上，这款茶就有大家所谓技术仓概念的茶。
这片茶我们北京茶友团喝过很多次，是大家比较喜欢的一款茶，相比同年份的一些厂茶，个人更喜欢这类风格的茶。
首先公布下这次品饮的环境和器具
5月31日北京天气晴朗 室外温度30度左右，室内25度，湿度60%
器皿：朱泥紫砂壶190CC  玻璃公道杯  青花瓷品茗杯  不锈钢随手泡
所用水：农夫山泉4L装
投茶量：10克
为了保持随手泡的水温，基本上前6水，每次就烧2泡茶的水，烧开后倒掉残留的水，然后继续注入冷水继续烧水。
冲泡时间如下：
快速醒茶一次
第一水：注水时间10秒 闷15秒 出汤费时15秒
第二水：注水时间10秒 闷25秒 出汤费时15秒
二水后歇茶3分钟
第三水：注水时间10秒 闷30秒 出汤费时15秒
第四水：注水时间10秒 闷45秒 出汤费时15秒
四水后歇茶5分钟
第五水：注水时间10秒 闷50秒 出汤费时15秒
第六水：注水时间10秒 闷60秒 出汤费时15秒、
第七水：注水时间10秒 闷90秒 出汤费时15秒
第八水：注水时间10秒 闷120秒 出汤费时15秒
八水后歇茶8分钟
第九水：注水时间10秒 闷2分45秒 出汤费时15秒
第十水：注水时间10秒 闷3分钟 出汤费时15秒  
第十一水：注水时间10秒 闷六分钟 出汤费时15秒
第十二水：注水时间10秒 闷八分钟 出汤费时15秒   
香气与品饮口感：
第一水香气清长，口感微苦涩，涩停留在上腭后半部，梅子酸明显。
第二水香气浓郁，口感微苦涩，两颊开始感觉微涩，梅子酸明显。
第三水香气郁而带甜香，口感开始甘醇顺滑，梅子酸明显，牙根略带丝丝凉意，汤感饱满圆润。
第四水香气浓而绵，口感顺滑，梅子酸依旧明显，汤感饱满圆润
第五水香气清长，由于歇茶5分钟关系，茶汤略带点苦，两颊微涩。
第六水香气清长，口感开始顺滑，甜润度很高。
第七水香气淡雅，口感顺滑甜润。
第八水香气淡雅，口感顺滑甜润，口腔中已无涩感。
第九水香气淡雅，这时候冰糖香明显，汤感开始变薄，无前7水的那种厚重感了。
第十水香气淡雅，冰糖香依旧非常明显，汤感略薄。
第十一水香气淡雅，茶汤依旧有淡淡冰糖甜，但是依旧开始出水味了。
第十二水香气淡雅，这时候基本水味全出，已无太大品饮必要，所以不再继续泡了。
最后观望下叶底，条索粗壮整齐。

老花猫

好茶啊~等着蹭一杯试试口感~

君临天下

老花猫 发表于 2013-6-1 00:20
好茶啊~等着蹭一杯试试口感~

随时恭候老猫大驾光临！

BJUE

看汤色，润 滑 糯 匀

必是好茶。

平常心

相当专业，首赏。

君临天下

BJUE 发表于 2013-6-1 00:21
看汤色，润 滑 糯 匀

必是好茶。

感谢贝哥夸奖，来北京开这个给您喝。

君临天下

平常心 发表于 2013-6-1 00:22
相当专业，首赏。

等高总来北京一起喝

弓长月月鸟

为什么讲究个室内外的温度...

西安笔迷

汤色迷人呀！

爱若清茶

我的壶！还不打包过来！

卧听松风

干茶油亮，茶汤粘稠，叶底鲜活。好茶好仓储，君大又独自闷好茶啊

普恩古树茶

兄真的认真

君临天下

普恩古树茶 发表于 2013-6-1 10:30
兄真的认真

谢普恩兄鼓励，这次最大感受是壶的出水时间很需要重视，下次用这把壶泡茶前4水需要缩短5-7秒。

君临天下

卧听松风 发表于 2013-6-1 03:45
干茶油亮，茶汤粘稠，叶底鲜活。好茶好仓储，君大又独自闷好茶啊

谢卧兄支持，有机会一起喝。

君临天下

zp4515871 发表于 2013-6-1 00:39
为什么讲究个室内外的温度...

兄好!大环境会影响到喝茶的感受，兄有兴趣可以在大晴天和阴雨天试喝下同一款茶，然后感觉下有何不同