在各大论坛潜水学习了太久，也受过很多普洱前辈的指教；在个人对茶的执着追求中花过很多时间、也交过学费，有缘也好、有心也好，当前总算找到自认为能称之为好茶的普洱。
感谢各位茶友诲人不倦的品格，受人恩惠只能以自己的好茶来招待大家了。
聊聊自己对古树茶的客观感觉，只把客观的讲出来，各位茶友手下留情啊。
这篇主要以勐腊区各种易武茶为主，说各种其实当前自己接触到的最喜欢的也就不超过3种，让大家见笑了。
A：易武古树茶是否新茶就有非常厚实的茶汤？
答：易武古树茶除深山中的超大树龄且高杆树形的珍品级古树茶外，现在比较有点名气的山头如易比、三丘田、易武老街、大漆树、落水洞、麻黑、高山、刮风寨区之家边（当前有接触到的）这些山头古树茶应该还是有点量，只要是古树新茶在前半年至一年时间内（制作正常、仓储正常）茶汤都不会有特别厚实的感觉，特别在前三个月还可能会有水味但入口能感觉到很明显的花蜜清香，且会有明显的喉韵（只要节气对，如头春第一班茶、谷花茶），我之所以不把喉韵单独拿出来写是因为这个东西各人的理解有很大不同，有人说喉韵就是喉头那块区域明显的回甘、也有人说喉韵就是茶气足。本人之前也不知道具体，但只要你有真正的古树作对比，那是非常的明显，哪怕你把88青与古树新茶作对比也能区分。那就是茶汤伴着一股茶气非常明显的下喉感，把喉部区间所有的有形无形之物都带下去了，喉韵深的可以感觉直落肚脐眼上方位置，会感觉喉部以下非常通透舒畅，既而感到全身舒畅轻松。看到这也许你能理解，也许你真的不理解，但这确实是真实感受，也是你区分标准古树新茶的最重要特征，其它特征你不一定真的把握得准，因为味觉不会像视觉那般直接，所以俺认为新茶以茶汤厚度就判定是否古树茶的标准不一定完全正确。
B易武古树茶会有冒汗、发热的特征？
易武标准古树茶在新茶阶段这种情况会有，但不会太明显、也不会太强，有时候因个人体质不同会有很大差异，但随着时间的磨练，这种特征会越来越明显，最老的俺只喝过09的头春，感觉就是前额发汗、后背发热，端茶的手有点抖、但全身有一种非常通透的舒畅。
C：易武古树茶是否新茶不能多喝，至少放几年才不会那么刺激？
答：易武古树新茶也非常舒服，虽然茶汤不一定很厚实，但清香怡人，且不像绿茶那般张扬，反倒是一种内敛的，无形有质的原生态之味。易武古树新茶对胃的刺激度也不高，可以牛饮，也可小品，比铁之类的半发酵茶要平和得多，也健康得多。
D：易武古树茶的蜜香韵味怎么品尝？
易武古树茶蜜香韵味很舒服，开始以为只是易武茶才有，后来喝了几次班盆也能喝出来，很相近，但都可以称为蜜香韵味，这个品饮最好在1-8泡的茶汤，稍微放凉或变温后再品是最明显的，如果没有这个蜜香韵味，那离古树会有距离的。
E：易武古树茶干茶或泡开叶底是否显白毫且一定比易武台地茶要显得叶大或细长？
答：易武古树新茶如果没有特殊气候影响不会太显白毫，除珍品级的外，且干茶不一定就会比台地茶显得大，特别是头春，都是肥壮、有质感的特征。细长这个可以人为的，如采完两拨春茶后故意留长一些时间再采第三拨就会让叶片看起来细长。泡开后的叶底那是非常明显的区别，我拿台地茶和古树茶底放在一起对比过太多次，一个有形无骨，一个条索分明、肥壮诱人，下次发一个对比图让大家看看。
F：易武古树茶是否真的如大多数介绍所说没有苦涩味？
答：易武古树茶正常情况下真的有苦涩味，但比台地茶的要轻微得多。因为普洱的口感本来就是动态的，一年中总会有不好喝的时候，或许会有苦涩味较重的时间点，在6月份就有出现过这种情况 ，刚过梅雨季节。
G：易武古树茶是否假货很多？
答：由于一些客观因素易武古树茶比勐海那边的要难收的多，假的太多，以至于现在很多茶友都难喝到真正的古树，这个现状短时间内难以改变，导致某些易武真品一片难求。
这是一些基本特征，我是以自己经常喝的麻黑古树谷花茶为基线来写的，不完善，后面留着慢慢补充，先开贴供大家交流。
上面是11秋麻黑正谷花，图片是晚上照的，有点偏色 ，但叶底肥厚、活性很好，茶汤经过一年多的转化已经有点厚度，通透的汤色让很有品饮欲望。
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发表于 2013-3-7 17:19
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