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晚上其实是一个很适合喝茶的时间段： 兴致一到，摆好茶器就要喝几道茶； 晚饭吃的有点腻，喝点茶舒服一些； 上班族白天没时间喝茶，晚上正好可以喝茶放松一下。 但是也会有人烦恼，喝茶一时乐，难入眠就万般痛苦了；甚至有人放言晚上一切喝茶的活动都免谈 其实晚上想喝杯茶过过嘴瘾，让自己在茶的氛围中放松一下也不是不可以。喝茶有道，不怕失眠！！
茶能提神是因为它含有咖啡因，是一种神经兴奋剂，能够暂时驱走睡意并恢复精力。咖啡因含量越高，它越容易让你兴奋。茶叶里的咖啡因含量取决很多因素，例如品种、生长条件、采摘季节、采摘标准、加工等。通常而言生长在海拔高处的大树茶含有的咖啡因成分较高，直接制成的生茶发酵度较低，所以很能提神，不建议晚上饮用。
茶叶经过渥堆发酵工序，茶叶中的一部分咖啡碱（咖啡因也是生物碱的一种）会与茶多酚类物质发生反应，生成咖啡碱和茶多酚的络合物，使得咖啡碱含量降低、提神效果减弱。最直观的对比就是，品饮熟茶时，苦涩度比生茶低，茶汤醇和甜润，茶叶中造成苦味的主要物质就有咖啡碱，苦味减弱就是咖啡碱含量降低的表现，因此也就减少了对人体神经末梢的兴奋作用。所以，晚上适当饮用些熟茶，对一般人而言是不会失眠的。 茶叶刚泡开大约3分钟时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了，这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。怕失眠，就别喝头道茶汤，更不要喝浓茶。 晚上喝茶要领 喝淡一点的茶，减少咖啡因的摄入； 喝口感带甜的茶，茶氨酸多，科学证明茶氨酸比安眠药更有利于睡眠，且无任何副作用； 喝发酵程度高一些的茶。 发酵茶有半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶和后发酵的熟茶，用熟茶作原料的柑普茶当然也是发酵茶类啦。相对来说，一般人晚上喝些红茶或者熟茶都不会有什么问题，不过值得注意的是，会不会有过于亢奋的表现除了看茶的品种，也要看个人，有些人对咖啡因尤其敏感，一点点咖啡因就会导致失眠多梦的，就最好晚上不喝茶了。 古树红茶 全发酵的工序使得红茶的茶性非常温和，养胃护胃。云南滇红加上春茶发酵的原料和技术优势，茶汤润滑，入口甜醇之感强烈。适合晚上想喝杯热茶过过瘾的茶友，也无需担心睡不着。 春茶发酵熟茶 众所周知，熟茶是渥堆发酵的，经过渥堆后的普洱茶汤色晶莹红润，味道醇厚甘甜，十分温和，口感润滑迷人，对人体的刺激非常少，长期饮用还能起到养胃润肠的作用。
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发表于 2018-8-24 16:52
