2016年大滇制茶日记之14 苟且制茶

大滇飞扬

    那一天，我觉得很疲惫，于是放下了万古豪情，放下了千秋伟业，端起了小小的茶杯，在苦涩与回甘之间自得其乐。

    然后是许多茶友的捧场，让我已经冰冷的心慢慢火热。因为要对得起那些买茶的人，喝茶的人，所以，走入了漫漫制茶路。爱茶的人越来越多，然后，需要更多服务他们的人，于是有了大滇团队。

    为了更可靠地制茶，就有了基地、初制所、茶厂这一整套系统，加上各营销中心，近百人的团队。制茶不再是一种个人的享乐，而变成了整个团队的任务。为了更好的基础设施，把茶做得更好，做更多好茶，我们开始融资。大滇号隐形的规模和成本在剧烈上升。

    这个春天，十台车在茶区奔忙，却感觉车仍然不够用。而随着规模的扩大，产品质量的缺陷也不可避免在增加。2015年，我们的产品缺陷率接近千分之一，即每压一万个饼，就有大约10个左右，出现的主要问题是碎末在个别饼里以及笋叶包装的问题。而在杀青环节，部分茶叶杀青不佳也开始表现出来。很显然，我们不再小而美了。

    潜在的压力还有很多，比如资本回报，比如利润。普洱茶产业，正常情况下，显然是一个稳健的、回报周期非常长、无法飞速增长的一个传统产业。对于我这样没有能力炒作市场的人来说，我无法提供很好的短期回报。但我确知我唯一的优势在于长跑。

    人到中年，进入这个行业，基本上已经认命，万念俱灰，再也没有成为马云、李嘉诚等的梦想了。喝喝茶，勉强养家糊口，了此残生，便是进入这个行业的真实想法。于是，9年来，无论大滇号起初如何艰难或者现在大家看起来不错，我依然行走在茶区，吃着粗茶淡饭，穿着最为大众化、甚至被茶农看不起的旧衣服，享受着内心的安宁。冷眼看红尘滚滚中那些浮华，于我，的确只是过眼云烟而已。

    然而，苟活于世上，要让自己心安，很难。要让跟随自己的员工过得好一点，更好一点；要让跟随自己的茶友尽可能少花一点钱，得到品质更好的茶；要让认真制茶的茶农，过上更好的生活。只要你有这样的想法和责任，生活就变得很艰难。

    曾经有人告诉我，生活中除了苟且，还有诗和远方。于是，我苟且进入这个行业，行走数十万公里，昼夜奔跑，不可谓不远。然而，除了发现各种心酸的事实，比如树很大，茶还难喝；比如树很小，茶很好喝；比如各种混采，各种神话。诗，在哪里？别忽悠我，说，在心里！

    于是，我记录，我讲述，用我的方式，不再管那些文艺中年心中的诗。许多人内心中美好的妄想，会被我描述的事实和大滇号产品碾压成渣。

    其实，我说上面无数废话的背后，只是要告诉你：大滇号要推出几个易武顶级茶的弟弟——薄荷塘小树，同庆河小树茶而已，基于薄荷塘和同庆河的名气，定义为五星；同样，基于薄荷塘和同庆河的名气，价格不菲。看到价格，你的心不要颤抖。至于七星的薄荷塘，你们就别带到社会上丢人现眼了，没有人会认为是真的，除了大滇团队上山收茶那些人。

    重要的事说三遍，请忽略小树二字，只看薄荷塘、同庆河！只看薄荷塘、同庆河！只看薄荷塘、同庆河！

                                  大滇飞扬于2016年3月24日晨

若上帝也有歌声

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鼎壶斋

是壶友

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