初夏，这里茉莉花开咯

燕子坞 · 发表于 2018-6-6 19:57

本帖最后由燕子坞于 2018-6-6 20:13 编辑

走，上山看花啦。

6.7.8是茉莉花的大水，天气气温高，花的香气在入伏后更会达到峰值。

早上进厂看看，正在陆续窨一些口粮的毛峰。

*夜里开花失败的花苞，只能丢弃咯，要是量多的话可烘干做干花。

*筛花机

*窨后准备丢弃的花苞，准备送去给牛当点心啦。

*风选后的花茶角片

*窨制好的福州茉莉毛峰

*茉莉花茶的起花是大清早就进行了，忙完后师傅回家休息，等待下午三四点送来的茉莉花苞。

燕子坞 · 发表于 2018-6-6 20:17

下午四点左右上山，我是怕晒。采茶的大姐2点半就开始采花啦。

采花蒂分离的花苞，再静等晚上9点左右的花开。

采花的随身携带的工具。

上图大朵的花苞就是我们需要的。

开了的花香已经散了，是我们不需要的。

燕子坞 · 发表于 2018-6-6 20:19

采花人工一斤8元，丛下午2点左右开始，最理想的状态是天气放晴，气温够高

这样晚上的花苞开到虎口大小的时候香气会更鲜灵。

燕子坞 · 发表于 2018-6-6 20:24

花茶窨制是利用茶叶具有较强的吸附性能和香花吐香能力。这个过程并不仅仅只是将花与茶拌和，还包含了鲜花养护、茶叶烘焙等工序，是一个十分复杂的过程，其中的每一道工序都将影响茉莉花茶最终品质好坏。期待我们7月的福州茉莉花茶吧，噢耶。

砂宝亮 · 发表于 2018-6-6 20:48

燕子坞 · 发表于 2018-6-7 11:31

砂宝亮发表于 2018-6-6 20:48

shawnbosh · 发表于 2018-6-10 21:39

燕子坞 · 发表于 2018-6-11 11:27

shawnbosh 发表于 2018-6-10 21:39

木豆 · 发表于 2018-10-18 14:25

欣赏

arxgjmayf · 发表于 2018-12-7 21:25

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[原创撰文/经验分享] 初夏，这里茉莉花开咯