2016年大滇制茶日记之13 涨涨跌跌是春茶

大滇飞扬

    总体来说，今年的市场比去年差，然而，却有一些茶，与大盘不同步。冰岛，众望所归的下跌了。而湾弓白茶园茶王树等易武方向的顶级茶，目前仍然维持在去年价位。更为悲催的是困鹿山和忙肺的茶，居然逆势上扬。

    有些茶，不敢等待。因为数量就那么多，全国的爱好者都盯着那几百公斤茶，所以，我们还是决定下手收一些。而有些茶，产量很大，而且某些区域，我们还有自有基地做缓冲。我们可以把价格放低一些。

    特别值得一提的是忙肺的茶，今年是大滇忙肺初制所第一年，完全按照大滇制茶规范，一改忙肺制茶工艺落后的特点。五星忙肺，比原来收毛料制茶的星级提高了一位，是我对忙肺茶信心的表现，然而，作为一个新起点，我们按照惯常的操作模式，低于成本价销售，力图实现量的突破，为今后在忙肺买地打下基础，最终降低成本。因为，如果你卖不掉的话，再多的基地也没用。有基地的地方，我们可以把茶低于市场价出售，因为，在购买茶地的时候，我们已经核算了一个长期的固定成本，会显著低于市场价。把茶地的投资收益分享给自己品牌的客户，是一种福利，也是一个品牌的底气。忙肺是大滇今年非常重视的茶，选调了多年在昔归炒茶的夏宇领衔，同时，做事极为认真细致的广西总代理陆总也在忙肺督战。从原料到工艺，将改写忙肺茶的历史。这个亏本的茶，我想在4月1日停止预定，或者调整价格。4月1日，许多茶都会停止预定或者上调价格，当然，肯定是调整显著前期亏损的品种。在大滇的定价策略里，分步定价是一种摊平前期成本的方法，前段亏，中间平，后段盈利，是一个基本的产品运作方法。谁叫您后知后觉呢？

    春天，好茶很多，而困鹿山的茶，我今天想再细分一下，四星、五星、七星。从小树到中树到古树，呈现出完全不同的层次，的确有高下之分。古树数量非常少，价格未出。而中树，今天试喝的结果，跟数千元的某些茶相比，胜负难说。

    总体来说，困鹿山的小树和中树茶，就茶质而言，是被低估的茶。重仓，是今天所能下的一个结论。大滇困鹿山基地进入第三年，我有兴趣在这片土地上试试不同的管理方式，对茶叶品质的影响。由于产量有限，困鹿山的茶不会做太多。但价值洼地迟早有被填平的那一天。

    大滇飞扬于2016年3月19日

福尔摩斯

大滇飞扬

福尔摩斯 发表于 2016-7-14 14:25

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