白毫银针的介绍 白毫银针,简称银针,又叫白毫,因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名,其香气清新,汤色清淡,滋味鲜爽,是白茶中的极品,冲泡杯中,现出“满盏浮花乳”,条条挺立。素有茶中“美女”、“茶王”之美称。 由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽,其成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。
白毫银针外形芽针肥壮,满披白毫,色泽银亮。内质香气清鲜,毫味鲜甜,滋味鲜爽微甜;汤色清澈晶亮,呈浅杏黄色,白毫银针富含氨基酸,尤以茶氨酸最为突出。
银针的采法: 银针采摘有三种方法:一是采针法,即采时只在新梢上采下肥壮的单芽,这样采摘的单芽肥壮重实,质量上乘。二是抽针法,即采下一芽一二叶,采回后再进行抽针;抽针采摘的银针虽然外观粗大,但不够重实。三是剥针法,即采下一芽一二叶,再把叶片剥离,剩下芽针;这种方法使得剥出来的芽针带上一小段梗,俗称“银针脚”影响银针的品质和重量。
1.白毫银针
2.小米针是今年最好的白毫银针,量少,镇店用,纯欣赏。 92元/两。 今年喝到最好的一款银针了,就这个理由,也够我嘚瑟的啦。 短短的芽头,肥肥的,壮壮的。我们叫它小米针。 整齐的茶芽,肥壮挺直,银白闪亮的毫毛,浓郁的毫香,清甜鲜爽的滋味。
3.白毫银针茶饼(175元/125g,2015年春茶)
头采头春的白毫银针二两半125克的小饼;与白毫银针730是晚一天开采制作。级别等级差不多,因为茶青便宜点所以成品,饼也比较便宜了点。与散茶相比,饼因为经过蒸压,味道会更浓一些,茶叶看起来颜色偏暗。选饼或者选散茶,按照自己喜好来,都是毫香甘甜的头春好茶。
价格:175元/125g一饼
4.白毫银针760(2014年春茶)76元/50g起售
2015年的4月, 我们的头采2014年银针已经有一年啦。 现在她的样子是这样的:
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