本帖最后由 大宋瓷韵 于 2015-5-9 09:46 编辑
国人饮茶方式众多，南方的功夫茶精致，北方、西部的大碗茶、盖碗茶粗犷，不同的饮茶方式，就相应的有不同的器物，单是一个盖碗的使用，就能看出很大的差别！在南方试茶、赛茶活动中，盖碗作为泡茶器表现稳定，不会篡味，原原本本的还原茶的真实味道，在这里，盖碗是泡茶、分茶器物。而在汉民族居住的大部分地区，尤其是北方和西部，则都有喝盖碗茶的习俗，盖碗茶盛于清代，在四川成都、云南昆明等地，已成为当地茶楼、茶馆等饮茶场所的一种传统饮茶方法，而北方人更是直接以盖碗泡茶独饮之的传统。
茶有茶道，器亦当体其道。器、道相宜，方能相得益彰。嗜茶者，爱品茗，好茶道，也极重茶器，无意或有意中体现和完成了茶器道与实用并重之目的。盖碗茶所用之盖碗，是以一种上有盖、下有托，中有碗的茶具冲泡饮用。盖碗，又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人。品盖碗茶，韵味无穷。深谙茶道的藏友都知道，如果茶香而不清则是一般的茶，香而不甜是苦茶，甜而不活也不能称之为上等茶，只有鲜、爽、活的茶才是最好的茶。在众多的碗、盏、壶、杯之中，盖碗尤具独特优点，所以专业茶师都偏爱用盖碗泡法。盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意，避免了壶堵杯吐之烦，尤其是茶盖放在碗内，若要茶汤浓些，可用茶盖在水面轻轻刮一刮，使整碗茶水上下翻转，轻刮则淡，重刮则浓，是其妙也。看得到茶汤，易于掌握浓度；可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比壶来得方便，也成为极其实用便捷的饮茶器具，且不论是多人品茗，还是独自享受，都可以用盖碗，人多时用盖碗分杯，可以品尝茶道，独自品茗不想动杯，直接用盖碗喝茶，亦可享独乐乐，故盖碗更成为极受推崇的茶器组合。
三陶轩徐瑞鸿先生爱茶爱茶器，更善于将几十年饮茶经验融于茶器设计之中，其设计的“状元及第盖碗”，因其碗身与碗盖圆形角度极为契合，加之碗身口沿薄如刀锋，使其出断水极为利落，堪称泡茶盖碗神器。三陶轩第一代状元及第盖碗，多为第一种饮法，即泡茶、分茶器的茶席中所使用，拇指、中指握杯，食指只需轻轻抵住盖摘推送，拦茶漏水即可，盖子要求轻便，盖摘要方便食指按压，所以盖摘做的比较矮。
而这个设计则难坏了第二种方法使用盖碗的朋友，很多藏友纷纷反馈，故，二代状元及第盖碗在盖摘上做了大改动大升级，可同时满足两种用法，原本盖摘立坯修坯只需要4刀，现在则增加到8刀—10刀，以满足拿捏效果和釉流动后可以产生优美线条、旋纹，盖子厚度也大为修薄，以减轻重量，方便沏泡，盖摘的高度也增加了1-2公分，整个生坯修好后，生坯重量误差必须控制在3克之内，所以每修一刀都要十分小心。目前修好一只杯盖所用的工时，足够修好五只杯托，且目前只有徐瑞鸿先生和大徒弟可完成此修胚工作！可见制作难度之大！
在本次活动期间为让藏友轻松升级，本次活动中，凡购买过一代盖碗的藏友，只要参与本次活动消费金额达到500元，即可免费获赠价值500元的二代碗盖盖子一个，每人限领取一次。
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发表于 2015-4-27 18:02