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[茶史] [转载] 台湾福壽山农场長春茶简介

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发表于 2014-3-11 21:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
转载:福寿山农场官方网站
 長春茶是福壽山農場之指標性產品,其源起於政府開放蘋果進口後,造成當地高山蘋果售價受到極大衝擊,而本場為求轉型乃積極籌思新興替代物種產品,故於民國69年春起,在天池達觀亭下側標高2500公尺地帶,闢園試種高山茶,所植品種有青心烏龍、武夷及鐵觀音等。並於民國72年8月由行政院國軍退除役官兵輔導委員會主任委員鄭為元將軍,正式命名農場所產茶葉為「福壽長春茶」。

  本場所種植的茶樹生長於生育臨界點之原始林處女地,土壤肥沃、無污染,亦無蟲害,加以日照充足紫外線強,適合植物生長。午後常有雲霧環繞,濕潤葉片,其含天然豐沛之養料及微量元素,又因氣候冷涼生育遲緩,故更較一般茶葉蓄積較多養份與各種維生素及芳香、味甘物質,堪稱世界之最,且午後雲霧繚繞降低茶湯的苦澀味。茶園管理採草生栽培,邊坡維持自然園相,水土保持生態環境煞是用心,肥料施用有機質,完全不使用化學肥料每年僅進行二至四次病蟲害生物或藥劑防治,採摘前均送相關學術單位接受農藥殘留值檢測,無殘留之虞後,方行採製作業。多年以來,均以包種式製茶法製作,所產茶菁幼嫩厚實,成品花香隱露果香飄逸悠揚,滋味甜爽甘滑而醇厚,水色金黃明亮清澈始末如一,經久耐泡最為人稱頌,幾乎是平地茶三倍,實為溫和、保健、機能性的好茶。

  因高山地區氣候冷涼,茶樹發育緩慢,每年僅於五、六月與九、十月間採製二期,所產茶菁皆以人工採摘,並在本場製茶廠調製為茶葉成品,由於品質優,產量少,廣受品茗大眾所喜愛,年年供不應求。農場茶葉包裝最先採二兩裝,帶領高山茶包裝風潮,主因攜帶方便,使用量適中,不易受潮,存藏容易等優點,深受消費者喜愛,亦廣為高價茶模仿對象,茶罐蓋上「榮」字標記代表農場屬於國軍退除役官兵輔導委員會;罐身天池達觀亭的標記與「福壽長春茶」註冊商標為農場精神標誌,曾為先總統 蔣公審思國事之處,不容他地仿冒;每罐均蓋採收日期,以為採收證明,整體包裝簡單明亮,招牌響亮。

  泡壺好茶要有條件:水好、壺口大、熱度適中,茶量合宜,二兩罐裝茶葉約可沖泡十次以上,精製茶約可沖泡十三次以上,不論沖泡沉放多久都不會苦澀,堪稱第一! 國人愛喝茶,更偏好烏龍,長期大量飲用的人口不少,以整體經濟觀點來看,具有特殊風味的高山烏龍茶,仍因其無可替代的特性,而有朝精緻化高價商品市場發展的潛力,是在平地茶受外來茶威脅下,最值得發展的高經濟價值農作。福壽長春茶開創維艱走出一片天;守成亦不易,堅持管理上趨向有機栽培,製作上保持古法,一路走來,維持領導品牌聲名不墜是幸!


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