谈谈传统工艺铁观音，请指教

司马茶

这才叫茶人说茶啊

不过，帖子中部分内容有攻击站长之嫌，版主团队应该商议一下，要不要封IP
乔丹 发表于 2009-5-15 16:59

陶陶然

观音，现在基本是破边烂叶青绿汤，能用观音枞就不错的，很多的是本山居多。一会感德，一会祥华的，就更甭提那个农残超标的老问题了，晕！

平常心

观音，现在基本是破边烂叶青绿汤，能用观音枞就不错的，很多的是本山居多。一会感德，一会祥华的，就更甭提那个农残超标的老问题了，晕！
陶陶然 发表于 2009-5-15 17:13

陶兄，您老还让不让俺们喝茶啦。

谷帅

观音，现在基本是破边烂叶青绿汤，能用观音枞就不错的，很多的是本山居多。一会感德，一会祥华的，就更甭提那个农残超标的老问题了，晕！
陶陶然 发表于 2009-5-15 17:13

陶胸说的实在！

谷帅

先把烂克封48小时
以儆效尤
乔丹 发表于 2009-5-15 17:05

反击，小心给你JJ眼里塞一两芥末！

ych

反击，小心给你JJ眼里塞一两芥末！
谷帅 发表于 2009-5-15 17:20

那502都不用了

谷帅

那502都不用了
ych 发表于 2009-5-15 17:24

502哪有芥末过瘾啊！

司马茶

观音，现在基本是破边烂叶青绿汤，能用观音枞就不错的，很多的是本山居多。一会感德，一会祥华的，就更甭提那个农残超标的老问题了，晕！
陶陶然 发表于 2009-5-15 17:13

      红边会导致汤色显橙黄，新工艺要去掉红镶边以保证清汤绿水，所以破边是必然的，绿叶红镶边的说法在新工艺里基本上不存在了。
    新人根本分辨不出铁观音和本山，但多对比还是很好分辨的，本山叶薄叶脉白而突出，入口一股土青味儿

紫砂恽味

太长了,

司马茶

反击，小心给你JJ眼里塞一两芥末！
谷帅 发表于 2009-5-15 17:20

有创意！赞！

司马茶

太长了,
紫砂恽味 发表于 2009-5-15 17:28

还不给稿费

缙云兰舍

我也想找老观音

妖妖小刀

      红边会导致汤色显橙黄，新工艺要去掉红镶边以保证清汤绿水，所以破边是必然的，绿叶红镶边的说法在新工艺里基本上不存在了。
    新人根本分辨不出铁观音和本山，但多对比还是很好分辨的，本山叶薄叶脉白 ...
司马茶 发表于 2009-5-15 17:27

妖妖小刀

我看要改改名字才对
应该叫------- 司马柴 [em49]

妖妖小刀

司马柴的这篇文章确实有力度，现阶段的铁确实因迎合市场的需求而舍弃太多。xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx(舍去N个字）
所以想想乔大的铁胜在精工或许是有道理的。