鉴别古树茶之-------普恩见解

普恩古树茶 · 发表于 2013-1-15 15:22

本帖最后由普恩古树茶于 2014-7-1 16:51 编辑

普恩平时在鉴别是否古树茶时，也是从：外形，香气，口感，涩感，叶底等等...来评估。

(1)外形：古树茶的叶子相对台地茶壮硕，小树茶叶身比较单薄。

(2)香气：古树茶香气深沉而厚重，茶汤带香，冷杯香时间长，小树茶香气则飘扬而短暂。

(3)口感：古树茶口感丰富，茶汤柔细和醇厚度较高、渗透力顺畅；而小树茶让人感觉口感单薄且味杂，茶汤的渗透难以让舌根感到舒畅，有的虽入口时感到“霸气”，苦涩味重。

（4）涩感：古树茶苦涩轻，而且化得，快苦涩化之后，回甘，生津，回甜，润，来得快，持久，明显。7-8泡过后涩下降，甜增加。小树茶喝了之后会有反涩现象（喝茶汤过后，上颚，舌面反涩）7-8泡过后涩增加。。

(5)叶底：古树茶肥大且弹性、柔韧性好，叶面革质感明显，叶脉清晰，叶边齿状无规律状，叶边齿状比较钝而且较大；小树茶则相反

(6)韵，茶气，活性等等这些指标比较难喝懂，但是顶级茶一定都要有。

下面是一组对比：
一个是，市面上号称：易武古树茶；一个是普恩的恩泽（易武高山寨古树）

四方元 · 发表于 2013-1-15 15:26

看看，学习！

yfzm1944 · 发表于 2013-1-15 15:26

看看，学习！

木木易易 · 发表于 2013-1-15 15:27

猜一猜

洋芋蛋蛋 · 发表于 2013-1-15 15:27

茶盘给力啊

qingqing · 发表于 2013-1-15 15:27

学习学习

茶墨斋 · 发表于 2013-1-15 15:27

同是“恩泽”。。
为什么我泡出来的茶底不是这样的。。。也是泡了10泡才看的。。
这是12年的恩泽吗？是易武高山吗？

moon.ryo · 发表于 2013-1-15 15:29

看看

茶墨斋 · 发表于 2013-1-15 15:31

本帖最后由茶墨斋于 2013-1-15 15:33 编辑

有空再过去吧。
家里有一饼恩泽呢。
你这是和我这个一样是12年的那恩泽吗？
有空翻出来再泡一次。感谢回复。

茶色天香 · 发表于 2013-1-15 15:31

我就看看赚点积分

独爱子冶 · 发表于 2013-1-15 15:33

看看

zte1 · 发表于 2013-1-15 15:33

学习学习，谢谢！

青岩 · 发表于 2013-1-15 15:35

看看，学习

bibixiaoxiong · 发表于 2013-1-15 15:35

学习下

雨人 · 发表于 2013-1-15 15:36

学习了。。。。。。。。。。。。

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