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铁观音四种制作风格

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发表于 2012-12-17 17:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
        正味制作工艺接近传统炒茶工艺,外型墨绿略有沙点,口感柔润厚实,香幽韵足;拖酸茶青绿鲜活,开盖夺香,兰香张扬,口感带酸,刺激性大;消青工艺介于拖酸与正炒之间,汤色鲜绿,异杂味少;消酸介于消青和拖酸之间,既保留高香不带异杂味,茶汤的刺激性又不太强
发表于 2012-12-17 18:36 | 显示全部楼层
坐沙发听课!
发表于 2012-12-17 23:00 | 显示全部楼层
1、怀石茶(秀梅茶)现在市场最好、价格最高,可外型有墨绿吗?-----香幽韵足的“香”要代表闻盖青点度还是茶的味道?
 楼主| 发表于 2012-12-18 08:58 | 显示全部楼层
枫林阁 发表于 2012-12-17 23:00
1、怀石茶(秀梅茶)现在市场最好、价格最高,可外型有墨绿吗?-----香幽韵足的“香”要代表闻盖青点度还是 ...

上等铁观音要有观音才,所谓观音才就是指铁观音的外观呈逗号型状,颜色要呈墨绿色。
至于闻盖 香气嘛,观音韵第一,清点度那是一定要具备的。
发表于 2012-12-19 22:03 | 显示全部楼层
听课了
发表于 2012-12-19 23:06 | 显示全部楼层
喜欢铁观音高远幽兰的香型。听课
发表于 2013-12-13 17:27 | 显示全部楼层
学习
发表于 2014-10-5 20:23 | 显示全部楼层
发表于 2014-12-4 15:56 | 显示全部楼层
发表于 2015-3-15 17:51 | 显示全部楼层
学习了q
发表于 2015-6-4 09:02 | 显示全部楼层
学习
发表于 2016-3-29 09:56 | 显示全部楼层
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