牛排知识普及。

酋长 · 发表于 2012-8-24 19:38

顶级牛排产地有：澳洲，美国，阿根廷，日本。

上海上等的牛扒馆目前以澳洲牛排为主导。比较有代表性的有金茂大厦的意庐烧烤餐厅和环球金融中心的世纪100烧烤餐厅。相对来说意庐的牛排，我个人感觉更美味而且价位比世纪100要低。推荐里面的澳洲顶级牛柳，烤制推荐5分熟。

酋长 · 发表于 2012-8-24 19:42

吃牛排，推荐配解百纳.苏维翁（赤霞珠）酿制的干红，并醒酒1到1个半小时。

有朋远来 · 发表于 2012-8-24 20:34

不喜欢3分熟的

聚艺轩 · 发表于 2012-8-24 20:44

看到别人吃五分熟的，还有血丝！！！！

聚艺轩 · 发表于 2012-8-24 20:55

聚艺轩发表于 2012-8-24 20:44
看到别人吃五分熟的，还有血丝！！！！

对这个真不懂！！邻座切还能看到少许血丝，还好我的是八分熟！！要不真的吐在餐厅

九思精舍 · 发表于 2012-8-24 21:21

5分熟的牛排个人认为是最美味，我甚至试过一次3分熟的，嫩滑不错，香感略差与5分熟。

九思精舍 · 发表于 2012-8-24 21:34

一壶春发表于 2012-8-24 21:21
5分熟的牛排个人认为是最美味，我甚至试过一次3分熟的，嫩滑不错，香感略差与5分熟。

楼主说的人家要流口水呀

朱朱 · 发表于 2012-8-25 12:30

来10块塞爱牙缝

興豐 · 发表于 2012-8-26 00:51

十分同意版主講的幾個國家美式德州的豁達些神戶的又精緻些阿根廷的有碼頭風的情趣美澳洲放牧性吃草不吃穀的自然原始味都值得饕家賞味

若思 · 发表于 2012-8-26 00:52

虽然不是特级的，先来一块试试

興豐 · 发表于 2012-8-26 01:10

若思发表于 2012-8-26 00:52
虽然不是特级的，先来一块试试

粗看是義大利式的不錯嘴饞了

Zym · 发表于 2012-9-24 20:19

流血的牛排有些惧

Zym · 发表于 2012-9-24 20:20

流血的牛排有些惧

酋长 · 发表于 2012-9-25 10:18

Zym 发表于 2012-9-24 20:19
流血的牛排有些惧

兄是没有吃到好的牛排，3分熟的牛排也不应该流血。你能看到切开的牛排里面的红血丝，但是不会流出来的。这是从外观上鉴别牛排是否为上品的一个标准。

江雨 · 发表于 2012-9-28 16:25

酋长发表于 2012-9-25 10:18
兄是没有吃到好的牛排，3分熟的牛排也不应该流血。你能看到切开的牛排里面的红血丝，但是不会流出来的。这 ...

如果肉中滴血，是因为宰杀时放血不充分。

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