谈谈泡茶工具的问题

易武会盛号 · 发表于 2012-4-23 22:18

回复乔丹的帖子

非常棒的帖子，尤其赞同对银壶煮水的质疑

。

zmj666 · 发表于 2012-4-23 22:23

上等的紫砂壶，泥料和型体的那种美感，会使喝茶者产生的愉快而宁静的心境，从而更集中注意力去品味茶汤，自然口感和喉韵也更好。另外泥料较佳和早期窑烧较佳的原因，个人估计会使茶叶中的物质更好的溶释到水中，对口感也有轻微的影响。

ZHOU · 发表于 2012-4-23 22:44

学习了

鬼正子 · 发表于 2012-4-23 23:14

回复眼中沧海的帖子

同意。理性的推断，只差科学试验求证。就个人来说，紫砂（包括朱泥）比盖碗最大的好处——————不烫手，呵呵…

鬼正子 · 发表于 2012-4-23 23:15

回复眼中沧海的帖子

同意。理性的推断，只差科学试验求证。就个人来说，紫砂（包括朱泥）比盖碗最大的好处——————不烫手，呵呵…

喝水的木头 · 发表于 2012-4-23 23:56

呵呵，学习了，总觉得铁壶跟银壶多数是用来装X的，跟随手泡煮的水没啥分别。

蜘蛛 · 发表于 2012-4-24 00:40

继续听课。

桃花最 · 发表于 2012-4-24 01:06

壶玩过了，玩铁壶，铁壶过后呢-----我个人看风炉，火钵了
无论日本还是中国，古代还是现在-----炉子都比壶来的贵。
泡茶----紫砂。表明你开始入门了（又分老新，名家啊等等）
烧水----日本铁壶。表明你是一个中级玩家了。（又分老新，名家，嵌金银）
生火----火钵，风炉。三位一体，骨灰级了。（又分老新，名家，嵌金银）

ddr778899 · 发表于 2012-4-24 08:00

个人经过多次验证：玻璃器皿+高温=泡茶非常好，能区别茶的好坏，新手也能辨别，但紫沙壶泡的话反而比较模糊，故最近已近使用朋友赠送的玻璃器皿喝茶了！大家该醒醒了!实话实说哦！

战神 · 发表于 2012-4-24 09:15

想请教乔大人！柴窑烧紫砂壶和电窑气窑烧紫砂壶有什么区别？现在还有用柴窑烧紫砂壶的吗？哪种紫砂壶试茶性好一些？谢谢！

CrazyApple · 发表于 2012-4-24 09:17

好文一篇只可惜我只有玻璃壺
請問水質有影響嗎 ?

眼中沧海 · 发表于 2012-4-24 09:44

乔丹发表于 2012-4-23 22:10:59
越好的茶，越需要高温逼热的方式，越是差的茶，越需要降低温度来泡茶

这个是普洱茶的经验
还有绿茶，红茶呢？
这两个茶，我个人觉得，不应该放太烫的水。
绿茶由于芽过嫩
红茶则由于发酵缘故，若果直接开水下去，恐怕不耐泡，而且前几泡很浓很苦，后面几泡又无力
若水温控制在85到95之间，则可以多泡几次，每次出汤浓度相对均匀些。

老山东里 · 发表于 2012-4-24 10:26

喝茶的感觉除了身体上的物理感受，心理也很重要，同品质的茶叶，不管用什么泡，自己喜欢的器皿泡出来就比不喜欢的感觉要好

眼中沧海 · 发表于 2012-4-24 10:33

本帖最后由眼中沧海于 2012-4-24 10:34:04 编辑

鬼正子发表于 2012-4-23 23:15:04
回复眼中沧海的帖子

同意。理性的推断，只差科学试验求证。就个人来说，紫砂（包括朱泥）比盖碗最大的好 ...

是的，我个人觉得要得出一个结论，重新定性一个事物，是要谨慎的，要有科学素养精神，虽然乔匪不屑回我的帖子，没有关系，不妨碍我把自己的想法说出来。

朱泥是否有双重气孔，我觉得应该有个检测样本，以及检测结果值，而不是2003年之前做过观察一句话就概况了

我没有500倍显微镜，但有60倍放大镜
样本黄龙山朱泥 20目  40目  80目  汕头朱泥壶
两种方式判断是否有气孔
一种放大镜看结论
20 目 40目的黄龙山料子还是有气孔的  80目之后，胎体比较致密，可以认为没有气孔，或者只有很微小的气孔可以忽略不计
汕头手拉的壶，一个是黄树潘的玉书煨，也有一定目数，烧结温度低，也有一定气孔，吸水率也很高
其他的一般的汕头手拉壶，估计有家玻璃水或其他添加剂，非常致密，没有气孔

一种采用干燥后注入开水，用耳朵听，这个可以先从物理角度来推断结论，然后再去实践，物理角度推断如下
为什么要加开水，因为如果有气孔，气孔里面的空气遇到开水，由于热胀冷缩，必然导致气孔膨胀，以气泡的形式冒出，同时气泡冒出后，形成的空隙必然会由水来填充，也就是水会沁入气孔里面，这个过程，可以观察到气泡，但气泡有大有小，可能不明显，但可以听声音，气泡可能不明显，声音是可以反应十分有气泡活动

实践结论  20目  40目干燥黄龙山朱泥壶在注入开水，并放耳朵边细听，可以听到持续一段时间的气泡声和沁水的声音（吱吱声）
而80目的黄龙山朱泥壶，则不会。
黄树潘的壶也会，但很急促，持续时间不长，结论是粗陶加烧结温度不是很够
另外的汕头手拉壶完全没有声音，只有那种类似瓷器注入开水时的那种声音，有点像崩裂声

xiaolvtu · 发表于 2012-4-24 10:42

拜读了，好文章！玩家最终归宿！返璞归真

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