狐狸说易武－－易武茶真正的霸气！！！

chaser

一、区域
       易武茶非常广泛，大易武茶区就不说了，古六大茶山都在易武，通常大家讲的易武应该是原曼撒地区，如今的易武正山及下面这一长条片区。所谓正山应当指老街及附近这一片。老街在易武地图偏北。大家在市场上看到的易武茶各个包装纸都是写“易武正山”，其实大部分顶级易武茶并不出产在正山，而是下面我要提到的一大串地名。
       易武北边是江城，西北是倚邦，西南是蛮砖，整个东边是老挝。
       易武长条像个茄子，按大致纬度高低从北往南数产茶的地方有：新寨、旧庙、老街、老张家湾到徐家梁子一带、高家冲到杨家梁子到丁家老寨一带、老朱石河、一扇磨、弯弓、杨家寨、茶王树寨、老曼洒、丁家寨、大漆树、刮风寨、老麻黑、曼秀、落水洞、三丘田、三合社、易比。我说上述地名不是看云南地图罗列的，职业茶商才看得懂；至于广大茶友，至少能看到几个著名寨子。

二、特点
       易武茶太多，有好的，有差的，各地方都有鲜明的特点，但是也都有一些基本的共性。有些共性很广泛，有些共性区域性就强一些，所以讲特点只好把这些大致都有的共性整合起来。因此易武理论上的典型特征其实是各优点的总合，只要是正宗的易武茶总能找到部分符合的特征。
       我个人总结易武特点为：柔中带刚。
       香气。普通茶新做的茶干茶不显香，待茶体干燥后香气逐渐显露，水分稳定后香气清淡细幽。好茶会闻到较强的甜香、花蜜香。更好的茶出果胶，甚至能闻到淡淡的类似酸臭的味道，泡茶在盖碗顶部聚集，稍淡之后显出一种粘性持久的异香。新茶的清香3年内明显，之后转淡，5年基本消失，但是甜香依然。5年后逐步出现向圆润的甜熟果香发展。根据茶个体转化的快慢不同，大致在3－4年的时侯有个转化期，茶体香气淡薄，汤似乎变寡，有水味。6年之后茶明显变得好喝，各方面品饮愉悦度呈现上升趋势，但是在8－10年的时候干仓存放遇到第二个转化期，陈味刚出但是味道不好，有药味，汤再次变得稍微薄。10年之后再次踏上上升趋势，汤水圆润厚滑，陈香明显，15年左右非常好喝。20年左右茶气开始向下走，陈味越发迷人。30年内喝都尚好，当然最终发展是走向无味。
      口感。柔滑绵长。甜度普遍较高，低苦涩，涩主要集中在舌面，也分布到舌两侧。低刺激，饮茶后口腔较为纯净。大部分易武茶不带喉韵，个别有喉韵但不及班章下得深，也不及班章明显。生态好的茶新茶即有凉气感，汤感醇厚。生津尚可，有但不猛烈。

三、误区
        很多人认为易武茶是“后”，女人气，适合女孩子喝。易武茶淡，易武茶不够霸气。
      我想很多人不懂得真正的霸气。
      顺带讲讲班章。以前部分广东茶商去云南收茶要班章，云南人给出甜茶，茶商说不是；给出苦茶，茶商大喜。后来以至社会上广泛流传的刚猛霸气就成了苦涩的代名词。
      很多人认为苦涩度强、持久度长是谓霸气。喝了难受是谓刚猛。推崇班章为王。这些人进入了认识的误区。因为他们根本没有喝到过最好的老班章。真正的老班章是纯甜茶，柔和、醇厚、甜香。真老班章的霸气与易武的力度其实是一样的。换个说法，能真正体会到班章的力度，才能理解易武的霸气。
       说白了，班章固然霸气，但是不是大部分人理解的霸气。班章村一年根据收成有40－50吨茶叶，但不是这几十吨茶都是我们追求的“班章”。真正好的班章也仅仅限于几棵老树的概念。
       我更愿意用劲道一词，而非霸气。霸气是外露的，劲道更符合易武的特点，就像骨头一样。茶气是易折损的，是从做成茶就开始走下坡路的。易武也并非独特到劲道越放越强，这也是一种个人感官上的错觉。
      怎么理解易武的力度？举个例子，甜滑茶水儿，喝了身上会立即发热、冒汗，出现体感。注意区分这不是茶醉，是体感。茶的劲道体现在它的内涵物质丰富，里面茶碱等物质会让你的身体出现特殊感受，比如回甘、胃热、刮胃、打嗝、发涨、脸红、冒汗、心跳加快。这样的茶我们说它才是霸气、才有劲道。
      因此茶的霸气不是口腔的苦涩刺激，是茶内涵物造成的体感。
      当然，有句话叫过犹不及。野茶劲道也很大，过了，对身体不好，少喝为妙。因此这中间有个度的问题，很微妙。


四、中国人的易武
       好的易武茶柔顺甜滑，但是茶劲非常大。
      很多人刚开始喝茶喜欢易武，因为甜香柔和。之后会寻找各种刺激，找新鲜，找猛烈的感觉。喝到一定的时候又会转回来喝易武，因为终于发现了易武的刚猛。很有点返璞归真的感觉。
      易武甚至符合中国人的传统性格：宽容、内敛、清雅、外柔内刚、平易近人。
      一个人，只有懂了易武，才算真正懂了茶。

申明：
       以上仅为本人个人经验及主观看法，其中一定有很多不准确、不完善甚至可能不正确的地方，请大家多包涵，也希望与大家共同探讨。

鼎壶斋

小小8808

学习了版主辛苦了

可就的是

学习了，说得真好

mhx1133

好文学习啦

爱壶如痴

学习学习

shopboy

这个观点和周瑜的观点大概差不多，

在他的感觉，易武是茶气比较重的茶，不过我没啥体验，完全搞不懂新生茶，还是喝熟普简单。

望月怀远

谢谢分享，学习了，感觉现时价格在顶尖的那几个易武才有点感觉，一般那些，比较普通，

lian

好文章学习了

如风般自由

宽容、内敛、清雅、外柔内刚、平易近人。一个人，只有懂了易武，才算真正懂了茶。

认真学习，负责回帖，努力进步。

叶榆妙香

大漆树古树，市面知道的不多也很不错茶，最爱弯弓 辛苦了感谢分享。

天马心情

赞同楼主的观点，学习了。

1hz79

呵呵  好贴  学习了

金腰带

学习，，，，

六羽茶室

同感。较为钟情于班章，易武。前者外显，后者内敛。但若老茶相较而言，20年左右而言，更喜欢易武劲道，绵细而弥坚。