潮州凤凰山问单丛茶

阿莫

自二十年前饮到平生第一杯麒鳞单丛后深感惊艳,因属省内故多年来一直都神往茶山去体验...今受好友邀请终于梦想成真踏上神秘凤凰山,满足实地问茶的欲望......




一问:何谓单丛...


二问:自然生态...


三问:神秘老丛古树...


四问:工艺变革...

......??????

由于时间匆促不得不打道回府!



夜访茶农问不同制程之效果...



有岁月感石街......



通街都是茶行,即制即售...












向单丛专家黄柏梓老先生讨教当地茶文化......

阿莫

高山出好茶!






好山自有好水!凤凰镇几乎一年四季饮用水全使用凤凰山之山泉水,该山脉储水量相当强!难怪生态植被茂盛......

阿莫

小树茶园也满身苍桑感...问茶之下获悉乃凤凰单丛茶----水仙种,达不到旧时传统"单丛级"




本次凤凰山问茶,就是冲着这株珍稀怪物而来.....
约三百年古树,八位大妈同时采摘耗时约2个半小时......




主干土已埋,有6条分枝,满披厚厚青苔及寄生物......
全生态没农药任由害虫啃食最终由天敌有益虫群消灭...
没需任何肥料,有性优变株根系超发达,一年仅一采,吸收土壤营养绰绰有余,真是一方水土养一方人......




据讲古树在200~400年之树龄最壮旺...是黄金时期!









向黄柏梓老师请教学习何为真正"单丛"......
1)老丛或古树  2)具显著花果香或药物香  3)干茶具显著特征
该茶树为芝兰香古树单丛

阿莫

这个茶园约40年!


热心茶农导游参观古茶园......

阿莫

改良嫁接新品种......






走访问茶......




老件!主人爷爷的爷爷存留下来...见证着潮人世代传承茶文化......






刚出炉毛茶现场评审......手工浪青六遍......

肥羊

生态不错，茶树长得很茂盛！

格古洛

莫总的帖子一定要捧场一下啊！同是单枞爱好者啊！

感德南华

感谢阿莫分享，这里的生态保持的不错

宜之砂

zzx401

莫总有没有带一点回来与茶友分享？

黑★白

莫兄好兴致，心向往之

丝丝不烦

生态不错，这是好茶必须的环境。

阿莫

肥羊 发表于 2014-4-25 02:35
生态不错，茶树长得很茂盛！

谢赏......

阿莫

格古洛 发表于 2014-4-25 05:23
莫总的帖子一定要捧场一下啊！同是单枞爱好者啊！

谢赏......

阿莫

感德南华 发表于 2014-4-25 10:47
感谢阿莫分享，这里的生态保持的不错

有机会下次到汪总那里学习观音