再聊----岩茶的香

石上清泉 · 发表于 2010-9-21 18:33

丝版好文，帮补充一点：赏析岩茶的“香"可以分几个方面

1.香气的力度：是否有岩茶的穿透感，不像一般茶香的弥漫感，岩茶香应有直冲头顶的感觉

2.香气的持久度：检验岩茶的重要标准，每泡香气变化不能过大，始终不散”七泡有余香“

3.香气的层次：焦糖香，水香，花香，果香应当在从一水往后第次显现

4.香气的纯度：最难的指标，要求花香中不能杂有青，焦，酸等气味；这个主要取决于茶场的海拔高度

5.香气的舒适度：个人感觉岩茶的香气不能太强，清静柔和，气韵高雅，方为上品

丝丝不烦 · 发表于 2010-9-21 19:10

丝版好文，帮补充一点：赏析岩茶的“香"可以分几个方面

1.香气的力度：是否有岩茶的穿透感，不像一般茶香的弥漫感，岩茶香应有直冲头顶的感觉

2.香气的持久度：检验岩茶的重要标准，每泡香气变化不能过大，始终 ...
石上清泉发表于 2010-9-21 18:33

感谢补充，丝丝记下了

武夷大红袍 · 发表于 2010-9-21 19:34

学习！

松风竹雨 · 发表于 2010-9-21 22:17

学习

人鱼 · 发表于 2010-9-22 00:34

这样的好心得要收藏

zbx · 发表于 2010-9-28 00:03

人鱼 · 发表于 2010-9-28 10:52

zbx 发表于 2010-9-28 00:03

兄弟头很硬啊

ganynydr · 发表于 2010-9-28 23:07

想跟丝丝大人了解一些常识，岩茶刚烘出不久的时候开泡很香，可是时间长了香气会不会有所降低，隔上一年的茶开泡香气会不会有所下降？

xunlei · 发表于 2010-9-29 10:44

泰山壶 · 发表于 2010-11-1 00:41

丝丝的文笔确实很香，哈哈咋忘了肉桂的桂花皮香了

丝丝不烦 · 发表于 2010-11-1 12:50

泰山壶发表于 2010-11-1 00:41:21
丝丝的文笔确实很香，哈哈咋忘了肉桂的桂花皮香了

桂花香是包含在水中香内，也是归类到花香中的，所以就没单独提到。

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