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[乌龙茶] 什么是东方美人?

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发表于 2018-9-13 18:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 燕子坞 于 2018-9-13 18:07 编辑

东方美人(椪风乌龙,白毫乌龙),台湾青心大冇品种,原料以一芽2叶为主,芽尖带白毫,故又称白毫乌龙。茶叶外观芽尖显露白毫,枝叶连理,白、黄、褐、红相间,犹如花朵。虽属乌龙茶,发酵度有70%左右,红茶口感。成茶具有独特的果香,汤色呈琥珀色,滋味圆柔醇厚,故又有东方美人茶之称。

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“东方美人”的名字是由何得来的?

葡萄牙人将这款茶从台湾带到了英国,英国维多利亚女王品尝过后非常喜爱,于是赐名“东方美人”。

为什么需要小绿叶蝉着蜒?


小绿叶蝉的唾液中含有特别成分被它叮咬过的茶树会启用防御机制释放出以茉莉酸为基础的一系列香味物质。
小绿叶蝉(Jacobiasca formosana),是一种个头很小的蝉,身体呈浅绿色。被小绿叶蝉叮咬后的茶叶会产生独特蜜香。
东方美人的发现和贵腐有异曲同工之妙,是一种“美丽的错误”。

如何品鉴一杯东方美人?

一是闻味道,闻起來有熟果香与蜜香混合起来的香气。
二是品茶汤,感受它萦绕口腔的感觉。品起來是濃郁的蜜香,順口絲滑,香氣會留在舌後。
三是回甘,喝下后可以感受到舌面上的甘甜。


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室外萎凋后

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