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[白茶] 有趣的茶

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发表于 2017-11-25 19:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
一些人为的方法可以让一款茶出现两种结果。通过蒸汽的湿热催化,
图1是压好的饼稍侯片刻进行烘干;图2是静置15小时后再烘干,类似渥红原理。
茶香上图1还有新茶的青草气的芳香物质,图2通过促进酚类化合物氧化,挥发芳香物质;
茶汤上图2的苦涩味已去,图1也较清淡;
从后续变化来说,图1会远远大于2。

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发表于 2017-11-25 21:22 | 显示全部楼层
学习了!
发表于 2017-11-25 21:59 | 显示全部楼层
发表于 2017-11-25 22:04 | 显示全部楼层
发表于 2017-11-25 22:38 | 显示全部楼层
发表于 2017-11-25 22:42 | 显示全部楼层
发表于 2017-11-26 19:00 | 显示全部楼层
学习贴…
发表于 2017-12-19 16:28 | 显示全部楼层

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