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大滇说茶1001夜， 继续说那些山头。
一、布朗系，仍然是靠近班章那些茶。
如果有机会把这些布朗系的茶都喝到，什么是班章，什么是其他，一目了然。因为大自然赋予这些茶完全不一样的特性。也因为班章的出名，使得周边的茶也身价百倍。新班章、班盆、老曼娥甜茶、广别、坝卡囡，坝卡竜，这些是较为近似的茶，或多或少都可以用老班章的系数来衡量。再次一等，帕沙和果兴竜、曼弄的茶也有人用来混批老班章。这些，都属于比较厚道的仿冒，而且，通常售价也不高。在说明里，一般也会写为泛班章茶区，读懂这些字眼，其实，有些茶究其品质和价格来说，也相当不错。
这里要特别提一下广别的茶。从勐海到勐混，去老班章有两条路，一条路就是贺开—班盆—老班章，一条就是广别—拉达姆水库—老班章。第一条路经过多年开发，较为宽阔平坦，所以，通常都是走这条路。而广别这条路路况更糟糕，颠簸程度是贺开这条线的数倍，且路面较窄。如果去新班章的话，经过广别路程会更短。
广别位于半山，其古树茶有妖茶之称，因为，如果不闷泡的会，新茶有独特香气，跟布朗茶完全不是一个类型。如果不从外形区分，有人会根据口感推断为易武方向的茶。但实际上闷泡后，苦味出，涩味显。所以，如果认定布朗茶一概是浓强酽类型，则广别茶就得排除在外了。
实际上，如果从空中距离来看，以上这些茶区距离直线距离都在3～4公里范围内，但行走起来，却非常费劲。新班章和老班章不到10公里的路程，四驱皮卡30分钟到算是不错。而新班章到老曼娥的路，不堪回首。
二、布朗山乡茶区
把班章这条线特意分出后，其实，我们还可以分出另外的一条线，即勐海到打洛方向，沿着柏油路到达布朗山乡。这条线路似乎听起来很好走，柏油马路，但事实上，山路崎岖，我宁愿走贺开—老班章线，也不愿走这条路。沿着山脚，是一个著名的寨子，吉良寨，盛产苦茶，据说，这些年吉良的茶有运到老曼娥，价格自然上升不少。实际上，到达乡gov-ern-ment附近，好茶开始涌现，布朗山卫东、章家三队、曼新龙、曼勒（糯），果兴竜这些茶开始出现。同时，来自缅甸的进口茶，也会在这一带进来。缅甸大树茶，撇开国界的因素，同样来自布朗山，但由于制作方法不同，也有不同特点。
这一带，由于较多台地茶，实际上是发酵茶的优质产地，大树茶数量较少。最出名的章家三队，最早由大滇称为小班章，近年来大出风头，许多品牌大量收购，作为布朗大树茶的拼配料。而实际上，章家三队的确是台地茶，只是树龄较老的台地茶而已。沿着这条路约走30公里到达果兴竜，看见一些茶树，相当惊人的大。茶质厚重，是我认为这条线路上最佳的大树茶。
大致计算了一下路程，从勐海出发，往返果兴竜，来回200公里，要知道，来回老班章不过80公里左右而已。布朗山曼勒（曼糯）需要越过国境线去收茶，相当麻烦。如果试图做布朗山较廉价一些的茶，这条线路上有很多选择。班章线上，是整个行业的焦点，基本上无法谈性价比了。而布朗山这条线，将会成为布朗系的一个新亮点。有心人已经在这个地方潜伏。今年去这条线的时候，发现基本价格比去年上涨100%。这些茶自然不会以寨子的本名出现在品名上，被冠以了各种绚丽的称号，行销于普洱茶市场。
我所关心的其实是春尾夏初茶，用于发酵是极好的原料。价格比春茶低不少，但对于发酵来说，的确是上等原料了。章家老寨、南拉等地的茶，依然是可以选用头春或者正春茶发酵。这也是大滇要尝试做的。而在班章线上，找不到可以拿来发酵的茶，价格太高。这么说，许多茶友会感到失望。有很多茶友提出了用老班章来做熟茶的概念。实际上，这得有一个循序渐进的过程。台地茶夏秋茶—台地春茶—二三线古树夏秋茶—二三线古树春茶—一线古树夏秋茶—一线古树春茶。如果不能证明后者比前者更优秀，仅仅是噱头的话，就没有必要沿袭这条路。大滇号目前正在路上，刚进入台地春茶和二三线古树夏秋茶的节奏，我们同样期待茶友参与评价，得到积极的市场反馈，才有信心进入下一步的尝试。
简单提了一下布朗系的茶，不做更为详细的说明，实际上，市场出现的优质布朗系的茶，无外乎就这些。随着大滇人力的齐备，大滇或将进入一些新茶区。大滇的产量扩张，已经达到瓶颈，只能通过增加茶区增产，而增加茶区，又将需要增加人手。2014年春天，大滇仍将抽调一线销售员工、大滇茶厂骨干员工再加上请的炒茶工人，另加上一部分客户，驻守茶山。预计数量将达到30人规模。这也许是普洱茶行业上山最大的收茶队伍了。下一讲，我们会继续讲下勐海其他的茶区。
大滇说茶1001夜，今晚到此结束。谢谢。OVER！ |
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发表于 2014-8-15 11:04
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