【燕子坞漳平水仙②】春天的漳平水仙茶饼，水仙5号与水仙6号的介绍帖

燕子坞

漳平水仙茶饼原产于漳平市双洋镇中村，后发展到漳平市各地。水仙茶饼，  又名“纸包茶”，系用水仙品种茶树鲜叶，按闽北水仙加工工艺并经木模压造而成的一种方饼形的乌龙茶。是福建名茶中的一种。独特的工艺加传统的烘焙技术,成就了水仙茶的独特风格，是一种容易记住并且接受并喜欢的乌龙茶。
[包 装]9g-10g茶饼，手工包装,重量不一定哈

[工 艺]半发酵茶                 

[产 地]福建漳平

[保 存]与铁观音类似，用冰箱冷冻或者冷藏，风味更佳   

5月漳平水仙与铁观音新茶都来咯，欢迎进店

我们有燕仔家的铁观音,福建红茶{正山小种/坦洋工夫/金骏眉},漳平水仙茶,武夷岩茶{水仙/肉桂}，福鼎白茶等特色闽乡茶

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水仙2号188元：水仙2依然是口粮茶的代表。它有着水仙茶的品种特征，高扬的香气，橙黄色的茶汤。回甘也很不错。
水仙3号260元：与水仙2号对比，水仙3号的香气是亮点，比起水仙2，水仙3的香气更加细腻高扬，沁脾愉悦；与秋茶的水仙3号对比，春茶的水仙3依然香气高扬，香气的表现，与制作工艺，茶叶摇青等到不到位关系比较大，除了香气，口感不在话下，依然顺滑甘醇，水仙2号稍微久泡有苦涩感，水仙3号则不会。
水仙5号360元：与水仙3号对比，水仙5号在茶汤上的浓度会更上一层。与水仙6号对比，在香气上会略逊一些。水仙5号是中规中矩的，是日常品饮，商务送礼绝好的选择哟。水仙5号一直是燕仔家继水仙7号外口碑最好的一款，类似兰花又像是桂花的品种花香，入口棉柔顺滑，生津回甘明显。

水仙7号550元：如果铁观音，武夷岩茶的韵都可以用“茶水厚重润滑，香气清正幽远，回甘快捷明显，滋味滞留长久”，茶叶都有同性，那么漳平水仙中的优质茶，也是具备这样的特点的。好的茶，香气都与花香呈现，香气要持久细腻，清雅怡人，水中有香，茶味丰富；水仙7号的春茶算是难得。今年的茶季天气并不如意，导致一般品质的茶较多，优质的比例很少。水仙7依旧是燕子坞漳平水仙的经典品鉴款。兰香，水润，甘甜。

水仙公主820元：水仙公主的来源：这是这几年燕仔拿到的最好的漳平水仙，也许应该说用“抢”的。数量很少，不过遇到好茶总要汉子一回。原本这款水仙公主是拿去参赛的茶，参赛完总会有奖项，到时候身价又是一抬。在市场上1200元以上。数量真的就12.5斤了，每一次品尝，都是不可复制的限量版。 水仙公主为什么是公主：原本想为她起名叫水仙8号。不过8号不能保证每个茶季都有，还有数量的关系，如果售罄的话就是一个绝版；而在众水仙中，她的品质出群，那么公主就当之无愧。水仙公主的特点：香气如兰似桂，茶汤厚重润滑，过喉润滑，回甘快捷明显，滋味滞留长久；

水仙组合品尝装100元包邮一共有水仙2号188元/水仙3号260元/水仙5号360元/水仙6号430元/水仙7号550元/水仙公主820元还有组合16泡100元，具体介绍请看跟帖哟

燕子坞

水仙5号  360元

水仙5 推荐理由：

与水仙3号对比，水仙5号在茶汤上的浓度会更上一层。与水仙6号对比，在香气上会略逊一些。水仙5号是中规中矩的，是日常品饮，商务送礼绝好的选择哟。水仙5号一直是燕仔家继水仙7号外口碑最好的一款，类似兰花又像是桂花的品种花香，入口棉柔顺滑，生津回甘明显。

干茶：从漳平水仙同铁观音一样，也属于乌龙茶；从特制的纸包就能感觉到水仙5的品种香气，介于花香与果香之间，尽显方块魅力。漳平水仙是容易一见钟情的茶，口感上更类似于台湾高山乌龙。茶香细腻沁脾，茶饼人工包装，介于9g-10g。

水仙5号从香气口感外观等各个指标来看，是一款比较综合表现的茶叶，香气沁脾，很高扬。水仙整体的春茶表现，香气会低于秋茶，主要体现在水感上，会更润一些。

茶汤：

汤香表现为果实香，类似于水蜜桃的味道。香甜袭人。茶汤为橙色，透亮。入口柔和，有米汤感。两颊回甘迅速，并且明显生津哦。如果容器是100ml 左右的壶或者盖碗，建议出水可以快些哈，采摘的茶青较嫩，久泡会有苦感。

下图是在灯光下的汤色，出水之间在50s。

出水久的茶汤颜色，这个颜色会有些苦哦，不喜欢重口味的慎选，嘿

叶底：叶底凉后有是熟果香，耐泡度不错。110ml的盖碗，纯净水，出水时间与泡铁观音一样，45秒左右，三水后适当延长。红镶边明显。

燕子坞

水仙6号 430元



饮罢方自去，茶烟袅细长；水仙6还给我留下了满口甘甜生津。香气是细幽的花香，汤香也是，饮后口齿留香。回甘自不在话下，与秋茶的水仙6比，春茶的水仙6似乎更加温柔一些。可以用“风轻云淡”的感觉来形容。

干茶：

细腻的花香，这次的水仙6春茶香气粉粉的，很沁人心脾。漳平水仙与别的茶一样，质量越好，香气越幽。干茶的颜色如下图，显红边。9g-10g的茶饼，是水仙的特色。

茶汤：

橙黄透亮的汤色，在这个阴天，放佛还是晴天。110ml的盖碗，100摄氏度的乐百氏纯净水，盖香与干茶香气一致，为幽微的花香，顺滑度很好。口腔回甘好，稍等明显生津。呵气有香。

叶底：如下图，红边显，带梗是特点，叶片肥厚度好。叶底凉后有果实成熟的甜香。耐泡度不错，耐泡度好是漳平水仙另外明显特点。