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本帖最后由 丝丝不烦 于 2013-11-20 22:11 编辑
陈茶难得,正岩山场,保存干净的更是少只又少,接近年末,正是品鉴岩茶(陈茶)的最佳时间。翻出自己10年收购的一款正岩大红袍,(08年制作)有5年的转化时间。10年丝丝自己用木炭焙火,焙了两轮。11年最后一次焙火。经过了3年自然退火,陈化的非常好,香气幽柔,陈味明显,滋味淳厚、顺滑,回甘,岩骨明显。十泡犹有余韵。更难得的经过了长时间的低火温炖,香气完美的保存,杯底的底蕴,闻起来是那么舒爽,难舍难放,一个人一泡茶可以说是喝透了。
泡陈茶的方法:(紫砂壶泡法) 一个人独饮,建议选一把100CC左右的小壶,投茶8-10克。水沸高温,前3泡快出水(一进一出),再选一把稍微大点的壶做公道。自己喝一杯,把剩下的茶汤,存放在大壶里面。第四水或者第五水 水温加热到轻微沸腾。后面几泡稍微延长一点点出水时间,根据自己的口感适当调整出水时间。保持一个正常泡茶出水的频率。这样泡出来的茶,1-8水的滋味和口感,会保持得非常和谐一致。 认真品鉴完毕,再把大壶的茶,慢慢品尝。
今天我是为了试茶,所以还是选用公正的盖碗。105cc,投茶8克。 以下的汤水,是丝丝自己一个人品后,把剩余的组合在一起,从左到右,分别是 (1\2\3) (4\5\6\) (7\8\9\).
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