学习老梁头的泡茶方法

暮礼晨参 · 发表于 2017-5-4 23:53

今天下午，根据前天老梁头的教授，自己泡了一道乌冬单枞，个人感觉茶味确实有提高。
器皿选择的是紫砂壶，因为手头上确实没有好盖碗。煮水工具用的是某品牌的陶壶，置于电陶炉上加热。陶壶对于保持水温还是有帮助的，整个泡茶的过程没有持续很长时间，每泡喝两杯后剩余的就倒进随手杯里了，回家的路上慢慢解决掉了。
个人体会，大概是几个关键词：（1）趁热开泡：泡茶的水温要足够（绿茶除外）；（2）歪门邪（斜）道（倒）：注水入壶的时候，把壶倾斜，让茶叶聚集在某一处，水注下的时候尽量不要直接打到茶叶上，要温柔不要粗暴；（3）卑（杯）鄙（壁）下流：注水的时候将煮水壶往下压，向泡茶器靠拢，最好能让水流沿着壶壁下行，要缓和不要秒出；（4）分秒必争：出水的时间要控制好，尽量不要出现“闷”茶的情况；（5）循序渐进：后几泡根据感觉，略微增加泡茶时间，具体增加时间以个人感受为主。
暂时没了。

htsq · 发表于 2017-5-5 00:10

总结的很棒

gdgkim · 发表于 2017-5-5 00:22

学习了

iowa-er · 发表于 2017-5-5 07:59

你这个总结比其他都好

zyn199744 · 发表于 2017-5-5 08:10

学习。

寂寞开心 · 发表于 2017-5-5 08:20

学习+实习

风玲號 · 发表于 2017-5-5 09:16

图片呢。

华哥 · 发表于 2017-5-5 09:38

建设 · 发表于 2017-5-6 17:55

词汇选的好，学习了

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