生津能做为评价茶的用词吗？

woni · 发表于 2011-8-16 10:22

从刚开始接触茶，就老是听到两颊生津这个词，说茶好时候，少不了说几句生津的话。后来喝的茶多了，感觉不管好茶，差茶，都会生津，呵呵，有时候白开水含嘴巴中都能生津，纠结，期待高手解惑！

君临天下 · 发表于 2011-8-16 10:50

woni 发表于 2011-8-16 10:22
从刚开始接触茶，就老是听到两颊生津这个词，说茶好时候，少不了说几句生津的话。后来喝的茶多了，感 ...

兄好！喝茶最大的目的就是为了解渴，所以生津自然是作为评茶用词的

ssdd · 发表于 2011-8-16 10:55

下面是茶叶感官评定术语词汇，以供大家参考

滋味术语

回甘 sweet after taste 回味较佳,略有甜感。

浓厚 heavy and thick 茶汤味厚,刺激性强。

醇厚 mellow and thick 爽适甘厚,有刺激性。

浓醇 heavy and mellow 浓爽适口。回味甘醇。刺激性比浓厚弱而比醇厚强。

醇正 mellow and normal 清爽正常,略带甜。

醇和 mellow 醇而平和,带甜。刺激性比醇正弱而比平和强。

平和 neutral 茶味正常、刺激性弱。

淡薄 plain and thin 入口稍有茶味,以后就淡而无味。同义词和淡；清淡；平淡 9 涩 astringency 茶汤入口后,有麻嘴厚舌的感觉。

粗 harsh 粗糙滞钝。

青涩 green and astringency 涩而带有生青味。

苦 bitter 入口即有苦味,后味更苦。

熟味 ripe taste 茶汤入口不爽,带有蒸熟或闷熟味。

高火味 high-fire taste 高火气的茶叶,在尝味时也有火气味。

老火味 over-fired taste 近似带焦的味感。

陈味 stale taste 陈变的滋味。

comma · 发表于 2011-8-16 11:05

学习！~

茶水壶 · 发表于 2011-8-16 11:23

细细品味

山香不见花 · 发表于 2011-8-16 12:36

我看到美味的食物就立刻开始生津了

zhliyifei · 发表于 2011-8-16 12:52

学习

月下香茗 · 发表于 2011-8-16 13:15

学习学习

黑夜 · 发表于 2011-8-16 15:14

喝个水还那么麻烦

隆中绿茶 · 发表于 2011-8-17 12:16

喝着舒服就行
生津就是流口水

落亦无声 · 发表于 2011-8-30 17:12

我喝白开水有时候也会生津

Tariq · 发表于 2011-8-31 15:33

生津是指标之一，但不能以偏概全。
还有很多其他的指标，需要一起评判。

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