狐狸说茶：从品感来说，什么样的茶才是好茶？？？

chaser · 发表于 2012-4-26 02:08

本帖最后由 chaser 于 2012-4-26 02:33:57 编辑

前言：
   很多朋友对什么样的茶是好茶概念模糊，有的只抓住一部分特征，有的明白但说不清楚，因此我个人做总结如下。这个只是我个人的看法，有很大局限性；希望大家一起来讨论，所谓真理越辩越明。

      什么才是好茶？
      我认为第一好茶要有喉韵，第二好茶要有甜度，第三好茶要没有口腔不良刺激，第四好茶的口感要厚滑醇纯，第五好茶要有香气。

解释：
1、喉韵是喉部的持久回甘，喉部能很放松。不能有毛刺、燥喉感，不能出现喉部锁紧的感觉、喉部如同咽炎起痰的感觉。
2、茶的甜度两个层面，一个是汤水入口的甜度，一个是刺激后口腔的回甘。
3、口腔不良刺激，包括钉刺感、麻感、苦、涩等；好的刺激，包括回甘、生津。
4、茶的口感涵盖面很多，厚感、饱满、层次、滑度、鲜爽度、细腻度、纯净度等等。
5、香气，必须细说。香气是很多朋友最喜欢的，甚至以此判断茶的好坏。
   香气有的是飘出来的高香，有的是涵于汤水里的香。还包括留香，杯底的，叶底的，好的香沾手、粘杯。
   工艺做出来的香很强大，很多类型的香都能做出来。
   我个人不反对提香让茶变得更好喝，但是工艺提香的普洱茶一定有发酵，不利于后期存放。所以茶香气必须是自然的。
   我个人认为香气也很重要，毕竟给人带来愉悦度。但是相比前面4点而言，前面的更加注重的是茶的内质。所以在我个人看法香气只是排在末位，加上做香气很容易，因此基本不以香去分辩茶的好坏，那样太不全面。

chaser · 发表于 2012-4-26 02:17

本帖最后由 chaser 于 2012-4-26 02:35:32 编辑

好茶还有一点没说。这里上面说的主要是口感，连带鼻咽喉的感觉，另外还有一个体感。茶气强劲，茶质厚重的茶，除了能带来喉韵，还能带来一些其他的身体感受。比如发热、血流加速等。

能出现体感的茶茶质一般都很强，比口感更上一个层次，而且这样的茶更稀少。但是注意不可太过，野茶也会有类似的体感，但是那是有点轻微中毒。

呢度 · 发表于 2012-4-26 02:37

手心出汗，背发热，耳朵发庆[热]！确实有的！

顺其自然 · 发表于 2012-4-26 03:16

1+1=2，2=？，我们可以用某种方式说明什么是好茶，反过来思考，好茶是什么？可以更大开发自己的思维。

苦秋 · 发表于 2012-4-26 07:34

好文章，值得细品

苦秋 · 发表于 2012-4-26 07:35

好文章，值得细品

百分百 · 发表于 2012-4-26 07:55

感谢分享

zhiwu · 发表于 2012-4-26 08:00

感谢狐狸兄哈

红太狼 · 发表于 2012-4-26 08:31

专业辅导员，谢谢无私的指导。

敲木鱼的猫 · 发表于 2012-4-26 08:40

一太早来拜读一下。。。嘿嘿

老山东里 · 发表于 2012-4-26 09:05

嗯，追求好茶，就是追求更好的身体和心理享受，自己感觉好才是真的好

天地一沙鸥 · 发表于 2012-4-26 10:10

说的很具体，学习了。

3617jie · 发表于 2012-4-26 10:20

确定好茶的标准其实很难，狐狸兄肯定是品过很多茶才总结出来的经验，佩服！

静安 · 发表于 2012-4-26 20:18

还是再加上最起码的一条吧：无农药残留！

随意居 · 发表于 2012-4-26 23:48

品过好茶后的分享，谢谢！

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