新的尝试，古树普洱制作白茶

望月怀远 · 发表于 2016-10-9 15:45

今年春茶尝试了以低温杀青，并缩短炒茶时间，来改进普洱大树茶的制程，结果新茶出来时多数人觉得平淡，并且有些茶友认为水气过重，不够香，但过几个月后，天气稍为干燥点了，开茶品饮，发觉效果比以前做法好多了，顺滑，香气自然，没有燥感，保留了普洱自然转化的真实感觉。跟我预想的一样。

那么问题来了，既然低温杀青跟缩短时间更好，如果直接不炒，晾干效果会怎样呢？想到就做，

结果当然是做出来了。呵呵。

望月怀远 · 发表于 2016-10-9 15:46

还是用普洱的方法，压饼存放。

望月怀远 · 发表于 2016-10-9 15:48

设计包装

望月怀远 · 发表于 2016-10-9 15:49

试试。

望月怀远 · 发表于 2016-10-9 15:51

汤感厚重，醇和，甜，一点小树的涩感都木有。香气不大显，静待几年看以后的变化吧。

晴铭 · 发表于 2016-10-9 15:55

白茶呀

望月怀远 · 发表于 2016-10-9 15:58

晴铭发表于 2016-10-9 15:55
白茶呀

对的，普洱古树制作。

黄金时代 · 发表于 2016-10-9 17:08

豆腐乳 · 发表于 2016-10-9 18:13

古树白茶

望月怀远 · 发表于 2016-10-10 15:28

豆腐乳发表于 2016-10-9 18:13
古树白茶

可以试茶样

smwind · 发表于 2016-10-10 15:36

这样会有福鼎白茶的功效吗？

望月怀远 · 发表于 2016-10-10 15:55

smwind 发表于 2016-10-10 15:36
这样会有福鼎白茶的功效吗？

放几年看看，我也不清楚。

我只是从喝大树茶的人的口感角度去制作，没有了小树的薄和涩。没有口腔不适感，首先茶客要爱喝。另外喝后身体温热，平时要喝到很好的白茶才有这个感觉。

穷奇 · 发表于 2016-10-12 13:06

期待

望月怀远 · 发表于 2016-10-12 20:16

穷奇发表于 2016-10-12 13:06
期待

到了。

茶当酒 · 发表于 2016-10-13 15:55

派茶试试。

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