关于铁壶的一些讨论

BJUE

好帖子。

一个确切的现象：偶尔发现，欧美等发达国家，几乎每家每户都使用铸铁器皿，且在各类商场，同类产品

价格明显高于许多知名品牌其他材质，自己做菜等，色香味综合与其他材质比较，的确有明显改善。缺

点，实在太重。

其实这个问题，早就在思考，为何？

是否因为热传导因素导致口味的改善？正如唐版所说“调水”功能。

确切的说，铁壶不是改变而是恢复了水的真实口感？

抚云阁

唐朝1949 发表于 2013-6-2 20:57
大家不必在意，真正想进行铁壶探讨的人，自然会进行认真探讨的
小圈子爱好，同者相吸，异者相斥，各人 ...

       对于铁壶的知识本人也是迷蒙的学习者，既不盲目推崇也不强烈反对。
       我个人认为：针对一个话题，不同的观点可以在理性和谐的状态下充分发表，君版发帖也就是为了让大家参与讨论的，并率先提出自己的看法，唐版的跟帖也是在正常的探讨气氛之内。
       但是，决不能允许个别恶意的倾向予以胡乱的起哄和纠缠，这不利于联盟的学术讨论氛围健康有序进行！

singlesing

健康和谐有序！对于铁壶几乎犹如一滴清水这样纯洁的人，需要健康的科学的水分补充。

茶一器 唐朝1949

BJUE 发表于 2013-6-2 21:07
好帖子。

一个确切的现象：偶尔发现，欧美等发达国家，几乎每家每户都使用铸铁器皿，且在各类商场，同类 ...

老兄和我理念十分接近
铁壶“调水”的原称叫“改善水质”，后来演化成“调水”这个名词。

如果有人说道，如果铁壶煮山泉可以煮出更加美妙的口感，我相信所有铁壶的支持者和反对者都会共同联合发对其言论。
我记得台湾书籍的原句是：城市水质恶劣，茶人苦不堪言，用了铁壶感觉甚妙，然后是一大堆赞美之词。

现代水质污染严重，口感恶劣，所以导致铁壶风大行其道，最后衍为风气，风靡至今
但是有一个规律，你要是用的水越自然越美好，铁壶的功效就越弱。
另外，铁壶煮出来的水口感绝对不如山顶湖泊水源的美妙感觉。

我想其中的原因值得大家的探讨

抚云阁

唐朝1949 发表于 2013-6-2 21:25
老兄和我理念十分接近
铁壶“调水”的原称叫“改善水质”，后来演化成“调水”这个名词。

如此说来，我的初浅理解：铁壶用来煮自来水可能其“调水”的功能要比煮纯净水明显的多。另外，之所以很多人对铁壶调水效果感受不明显（也包括我本人），正是因为大家往往用铁壶烧煮的是矿泉水或者纯净水。

茶一器 唐朝1949

另外探讨一下
“调水”这个新名词虽然不知道发明人是谁
但是这个名词含义是不是表示：“调节水质”。吹嘘点说，是不是叫“改善水质”

如果把“调水”这个中国茶界新名词说清楚了
那么大家探讨起来是不是更有方向了呢？
大家发表一下看法

老花猫

支持理性和谐的讨论交流！

抚云阁

唐朝1949 发表于 2013-6-2 21:35
另外探讨一下
“调水”这个新名词虽然不知道发明人是谁
但是这个名词含义是不是表示：“调节水质”。吹嘘 ...

依据“调水”二字的定义和其功能的理解，我倒觉得应该是“调理水质”则更好理解一些。调节和调理的意义应该略有不同，改善水质则区别更大。这个建议唐版仔细揣摩一下。

茶一器 唐朝1949

抚云阁 发表于 2013-6-2 21:34
如此说来，我的初浅理解：铁壶用来煮自来水可能其“调水”的功能要比煮纯净水明显的多。另外，之所以很多 ...

大家所处的圈子各不相同，很多圈内心得交流不是很完整

有句话马后炮一下，亡羊补牢也不晚
水质越强，铁壶越弱
水质越弱，铁壶越强

基本泡茶测试建议用筒装纯净水
长期食用自来水建议选择比较实惠低廉的铁壶作为食用器
筒装纯净水口感偏薄，食用者一般也是小康收入者，买壶玩水玩意境都是生活的目标，买壶时更多考虑品牌，工艺性等。

抚云阁

唐朝1949 发表于 2013-6-2 21:44
大家所处的圈子各不相同，很多圈内心得交流不是很完整

有句话马后炮一下，亡羊补牢也不晚

恰恰我用的正是桶装水，所以就想到由于水质好，铁壶的功能体现才不明显。就像我们今天很多弟兄喝茶，烧的是农夫山泉，本身就有点甜。再说，我们如今看到的老壶，水垢层层，可想而知那些铁壶恐怕都不是烧煮桶装水或者纯净水而成。而我们想想小时候在老家用铁锅、铝壶烧井水，几天就生了水垢。

茶一器 唐朝1949

抚云阁 发表于 2013-6-2 21:52
恰恰我用的正是桶装水，所以就想到由于水质好，铁壶的功能体现才不明显。就像我们今天很多弟兄喝茶，烧的 ...

我本人用的是两种水
1是桶装纯净水（水源也是山水），2是山下直接引下来的山水
几年的长期使用铁壶后，去别人那用不锈钢泡出来的茶（山水）仍然感觉不习惯

所以这也是我本次想从上海北京一路走走，拜访铁壶使用者，特别是口感不佳的使用者
看看其中是什么原因，从开壶，养护，使用水源，使用频率等方面做一个完整的调查和亲身体会
并整理拜访资料和亲身体验，做一个比较完整的了解

上海这边结果不大，叫好声为主
因为大部分使用铁壶者都已彼此熟悉，相互信任，并有共同语言
（彼此一起使用铁壶喝茶都是同样的心理暗示和催眠效果吧，另外上海和我处于地方的气候环境也雷同）
所以这次特别想去北方走走，看看原因

出差中，夜已深，俺先休息
欢迎大家多探讨

BJUE

唐版最大的失误在于把简单的事务复杂化，越绕越远，越绕越“科学”。

你累大家更累。

佛鱼

其实，这个帖子讨论的是铁壶烧水对水质的影响和改变，被改变过的水是否能得出利茶的结论因人而异，有人喝得出有人喝不出，有人喜欢有人不喜。君版想求证，唐版想论证，大家摆事实作探讨，至于什么叫懂喝茶并以此做为条件有点形而上的意思了没必要，我玩壶喝茶十几年都不敢说我懂这些东西。还是回到主题，到底水质有什么变化才是探讨的重点，关于泡茶后的口感这种东西是没结论的，请参与的同好不要钻牛角尖了。

如果飞有天意

我喝茶的道行较浅，先不论铁壶调水如何，我个人就喜欢用铁壶烧水泡茶的过程，喜欢这种感觉，觉得这是件优雅的事，需用平和的心态来完成，我用铁壶来调节心态，呵呵，大家肯定说：这样的人也有？让大伙见笑了！

君临天下

抚云阁 发表于 2013-6-2 21:01
不同的观点可以在理性和谐的状态下充分发表，君版发帖也就是为了让大家讨论的。但决不能允许一些恶意的 ...

阁老的热心及谦和的态度是我辈需要学习的。