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现在流行讲3点![](static/image/smiley/default/em34.gif)
1、洗茶的目的,除了卫生之外,同时也是醒茶,为了更好地冲泡,但冲入热水以后,超过3秒茶质就会快速流失,所以,洗茶要快,10秒,个人感觉长了点。当然,评茶可以稍长点。
2、正如呆子所说,开汤就重泡是评茶师的做法,如果是评茶,20-25秒也不够的,建议30-40秒,这样重泡出来的茶如果口感如果能接受,一般差不了。
3、苦、涩(匪说色,看样子是天生的好色)不赞同列到缺点中,苦涩不化才算缺点。
再补充一点(这个也流行):我一而再再而三地嘱咐,新手最需要的是引导,这厮恰恰把最重要的地方给忽略掉了:......优点:香、甜、滑、顺、回甘、生津 缺点:苦、色、钉、麻、刺、口干......引导新手如何去体验这些感觉是最重要的,回去把这部分作业补了!![](static/image/smiley/default/em45.gif) |
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