普洱茶——在无序中寻找标准（2012.4.20版—待续/编辑）

梁权 · 发表于 2012-4-17 00:03

我要问：是谁在互联网上开了先河，将成型工艺、泥料特征、器形审美、仿造程序、辨伪论证、印章对照等通过详细的图片/文字叙述首先公开的呢？

我相信大家心目中会有答案，而且仅仅是唯一的答案——宜兴紫砂爱好者联盟

最近有人在说，紫砂才是联盟的专业，换句话说，茶在联盟根本就无话语权。我想改变这样的现状，可以吗？

今天开始，联盟站长及茶版版主们会将自己懂得的和各自了解到的有关普洱茶的一切概念，由站长负责分不同时段，详尽补充进这份文档，长期置顶供盟友们参考。我相信这份资料的面世，将极大程度上体现联盟在普洱茶上面的真实专业水平，希望联盟诸友大力支持！

若盟友们文中有纰漏，请短信通知我尽快修改。

wyk_l · 发表于 2020-4-8 00:46

素心如兰 · 发表于 2016-2-1 13:58

掐指一算，此帖必火

远走高飞 · 发表于 2016-2-1 11:04

绿茶：通过杀青，杀死能催化多酚进行发酵的酶保持茶叶的自然味道；
白茶、黄茶、青茶和红茶不杀青，保留了活性酶，同时揉捻、破坏细胞壁加速发酵过程；红茶全部揉捻，90发酵度；青茶部分揉捻，叶缘周边破坏周边发酵产生红边效果，部分发酵---内部没有揉捻应该不是不发酵，只是速度慢罢了；
白茶和黄茶部分发酵发酵度远远低于青茶 10-15%左右
黑茶、普洱茶，是依靠聚集在晒青毛茶上的黑曲霉素进行发酵，是外来菌种导致的后发酵；
其他茶种的后续陈化，比如同样随存储而转变的老白茶、老铁，是依靠茶叶内的内源酶类导致的发酵

乐乐乐 · 发表于 2014-5-5 21:05

受教！拜读

boxbox · 发表于 2014-5-5 13:53

认真学习一下，好东西大家分享.

叶榆妙香 · 发表于 2014-4-18 06:49

占位听课

脏兮兮 · 发表于 2014-4-17 10:01

这贴必火

标杆！！！

引领潮流~~~~

RAiNSAiL · 发表于 2014-3-16 00:23

受教！拜读！

安逸人 · 发表于 2014-2-19 13:23

本帖最后由安逸人于 2014-2-19 13:38 编辑

无序中寻求标准，标题好。每个人都有自己做事的观点，每个人都有自己喝茶的观点，每个人都有自己买茶的观点，

其实这就是标准，有人喜欢普洱黄片，有人就是不喜欢，但是我喜欢，便宜又实惠。不是每个人都能喝到老班章，茶你只能去喝不能光去听，去看书。老乔只是想做好一件事，先让大家去听，去看，少走弯路。最后问下老乔你支持普洱黄片吗？

黄片的知识也得补上

宽容 · 发表于 2014-2-18 22:32

海盗飞鸟 · 发表于 2014-2-13 11:09

希望乔"大带茶来武汉，俺打劫

海盗飞鸟 · 发表于 2014-2-13 11:01

看不下去了，这是要人破产的节奏

lyp1990717 · 发表于 2013-9-19 09:03

受教！学习了！先顶后看

leizywh · 发表于 2013-9-14 16:19

我是不是可以理解为生茶不是真正的普洱茶呢?

伊凡 · 发表于 2013-6-10 22:30

学习不少知识，有收获

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普洱茶——在无序中寻找标准（2012.4.20版—待续/编辑）

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