宜兴紫砂爱好者联盟
标题:
今天晚上的厨作（砂罐红焖鸭块）
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作者:
金陵闲人
时间:
2018-8-30 19:29
标题:
今天晚上的厨作（砂罐红焖鸭块）
本帖最后由 金陵闲人 于 2018-8-30 19:35 编辑
鸭块是便宜的食材， 但精心制作， 也是美馔。 配料： 鸭腿（剁）， 白萝卜少量（刨皮， 切块）， 干马齿苋少量（泡发， 洗净）。 调料： 盐， 酱油，什锦香料（豆蔻，草果， 香叶， 白芷等等， 捣碎备用）， 苍术粉（微量， 以去湿气也）， 黑胡椒粉。 入砂罐文火120分钟， 以足天数， 按古法也。 成功后装入文革白瓷大碗。 美食家有言， 美食不如美器。 上次在鸡鸣寺百味斋吃什锦素面， 居然是一个塑料碗， 我肺都气炸了， 还18块rmb? 什么世道啊。
作者:
syccld0321
时间:
2018-8-30 19:35
会生活
作者:
1766046331
时间:
2018-8-31 16:46
生活就是这样的。
作者:
黑猫警长
时间:
2018-10-4 17:14
这种看着特别有家长菜的感觉一定很入味。哈喇子流一地。
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生活就是这样的。