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标题: 煮茶小铁壶：古芸堂京姬壶10把！！（附煮茶方法）（定完） [打印本页]

作者: 林娟1949 时间: 2015-1-13 21:27
标题: 煮茶小铁壶：古芸堂京姬壶10把！！（附煮茶方法）（定完）
本帖最后由林娟1949 于 2015-5-26 22:05 编辑

所谓的煮茶道铁壶，也可以理解为“姬壶”意思是大于普通的急须而小于普通铁壶
容量在500到700左右的铁壶。他有个雅称叫“京姬壶”
这把壶是一款经典的素形小铁壶，因为容量煮水泡茶是不怎么合适，仅专业为煮茶道而制作。

此壶的工艺不同于我工房的其他铁壶，此为砂模铸造，但是工艺十分正统，
仔细观看其与众不同的底部，和日本老壶的铁水痕迹几乎完全相同
而内膛用了日本正宗的“釜烧”工艺，和其他古芸堂壶不同，
这把是用火去净化铁质的。煮茶的效果更为理想

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铁壶高： 15厘米
铁壶宽： 15厘米
这把壶的水容量约： 500-550毫升

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上段时间，有好几个盟友兄对娟说，希望普及一下怎么煮茶过程
今天外面下着大雨，感觉了丝丝寒意，下午就和同事一起用这把小壶煮茶喝
温暖一下，那我就用手机记录一下煮茶的过程和方法，作为大家的一个参考

1. 仓库拿了一把小京姬铁壶，内膛为釜烧工艺，
无需要考虑如何开壶，直接清水软布洗一下内膛，煮水一次倒掉，清澈正式使用。

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2. 拿约6克的困鹿山（我们刚好下午想喝这个茶），壶内清水7分满，1000瓦电陶炉开始煮茶
(您也可以先煮沸水，再投入茶叶，进行煮，我是方便就一起）

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3. 6分钟左右茶水沸腾，因没煮过这个茶，第一泡就抱着试验的，沸腾了约1.5分钟出汤，同事们觉得茶汤略浓了点

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4. 稍微冷却后，注入冷水，约5分钟沸腾，我就马上出汤，一致觉得茶汤甜味等刚好

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5. 还是重复第4步的时间，茶汤浓度都还不错，这些大家根据自己的口感以及茶的性质

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喝着暖暖的茶，享受着一刻的忙里偷闲，感觉很好，这里我不讨论口感，冬日煮茶别有一番韵味
兄们不妨试试这种感觉

作者: 林娟1949 时间: 2015-1-13 21:33
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作者: 在线阅读者 时间: 2015-1-13 21:55
娟好，我是选他还是等呢

作者: 林娟1949 时间: 2015-1-13 22:03

在线阅读者发表于 2015-1-13 21:55
娟好，我是选他还是等呢

兄最好选他那个真没准了这把小京姬煮茶很好
手头上有的也都喜欢

作者: 林娟1949 时间: 2015-1-13 22:06
帮盟友定一把

作者: 宜之砂 时间: 2015-1-13 22:19
来一把

作者: cuigb 时间: 2015-1-13 22:53
壶内有滤网吗？把茶叶直接投进去煮，出汤时应该有小碎茶渣一同倒出来啊。
公道上也没架设茶滤，你是怎么做到干干净净只出茶汤的呢？

作者: 林娟1949 时间: 2015-1-13 22:58

cuigb 发表于 2015-1-13 22:53
壶内有滤网吗？把茶叶直接投进去煮，出汤时应该有小碎茶渣一同倒出来啊。
公道上也没架设茶滤，你是怎么做 ...

我今天煮的是困鹿山叶底大没事的加上我不习惯用茶漏

可以公道上放茶漏就行了

作者: chesegpl 时间: 2015-1-13 23:48
稍微冷却后就注入冷水不会开裂吗？

作者: 阿文 时间: 2015-1-14 00:42
订一把，加邮费是多少？不过周末才能转账，OK不？

作者: gwxs 时间: 2015-1-14 06:06
早就在关注它了，也定一把。我在新疆出差，付款不方便，约一周回青岛。

作者: honeyrock 时间: 2015-1-14 07:34
来一把

作者: roggersmith 时间: 2015-1-14 10:48
来一把，稍后联系付款

作者: w7eee 时间: 2015-1-14 10:53
已用京姬铁壶煮过茶，一般加七分水，煮水可把盖完全盖实，一般不会溢出，当放茶叶时，如盖实盖子会因壶嘴被茶沫泡等原因排气不及，造成水从盖溢出，样子很狼狈，且伤电陶炉，有伤人危险，所以煮茶就把茶盖半掩盖在壶口，方便水沸腾后茶水气及时排出，茶沫不溢出。煮茶时间由茶的种类个性和个人口感，常煮自调。

作者: tf19617 时间: 2015-1-14 15:16
什么茶都可以煮么？可以用电磁炉加热么？

作者: xingfeilll 时间: 2015-1-14 15:34
不用洗茶吗？

作者: 潭斋 时间: 2015-1-14 18:14
遥将茶壶小心翼翼的摆到桌面中间，然后挥挥手叫我打开水来。打完水顺便拿了最常喝的祁门红茶打算丢进去，被遥一手按住。

他神秘兮兮的说要给我变个魔术，泡出不用茶叶的红茶来。我看了看那把壶，生铁质地，该不会泡铁锈汤给我喝吧。遥把开水倒进去，盖上盖子，倒出来的水红亮亮的，盛在白瓷杯里颜色分明，格外好看。

这真的能喝吗？虽然看起来的确很像红茶，可我还是不敢喝。正迟疑中，清明伸手取了一杯，一饮而尽。他喝了，他真的喝了！我凑到跟前闻了闻，的确是红茶的香味没错。好吧，那我也喝了，应该喝不死人吧。

我犹犹豫豫的抿了一口，顿时吃了一惊，居然是正宗的祁门红茶。

打开壶盖看了一下，里面是清亮亮的白水，一根茶叶也没有，合上盖子，倒出来的又是红茶了。

这是宝壶啊！绝对是宝壶！用这个来沏茶，一年得省多少茶叶啊！

作者: 倾听 时间: 2015-1-14 19:17
娟，帮我来一把

作者: 凡心 时间: 2015-1-15 11:59
额，来晚了吗

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