宜兴紫砂爱好者联盟
标题:
上交[凝清香品鉴活动]作业
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作者:
马瓜
时间:
2014-1-5 16:50
标题:
上交[凝清香品鉴活动]作业
由于老班章对我来说还是个神马样的东东,对此次品评茶样活动,我仅在口感、特色、体感方面,就二个茶样根据森林兄提供的评茶表上的常用指标进行简单评价。
使用的茶具:110ml的盖碗、公道、家庭饮用水。
泡茶方法:将森林兄提供的单泡全部倒入盖碗,15秒洗茶一遍,每一泡按以下时间顺序出茶汤:20秒、20秒、20秒;30秒、30秒;40秒、40秒;55秒;60秒;90秒;120秒;150秒、150秒、150秒、200秒、共15泡(茶样B另加二泡240秒、300秒)。
一、茶样A:
1、得分60星(总星数100星)。
2、总结:茶样A应该是拼配茶,5年陈化正常,茶品整体协调性好、层次感有,能兼顾常有口感,特色在于花蜜香味浓郁,唯后劲不足、落差大。基于原料等级、陈化效果等因素,在千元内可以考虑。
3、具体指标如下:
形:条形匀整,色泽墨绿,条索紧结、芽头金黄;
汤色:橙红,清澈;
香气:茶汤在头四泡有浓郁的花蜜香,过后落差较大;湿茶叶能闻到轻微仓味;
厚度:前五泡茶汤口感绵稠;
生津:生津感觉较明显;
回甘:茶汤甜味有,回甘的感觉一般;
喉韵:带很浅的喉韵,但后面感觉不出;
水路:顺口,吞咽舒服;
饱满度:此茶应该有拼配,前几泡整个口腔都能感受到茶汤的刺激;
苦度:微苦迅速化开;
涩度:舌头前端和上鄂,微涩,化开较慢;
叶底:茶叶舒展膨胀一般,茶质柔软,显示正常活性;
耐泡性:前浓后淡,落差较大,但至12泡仍有清甜感。
二、茶样B:
1、得分62星(总星数100星)。
2、总结:茶样B应该是大树纯料秋茶,5年陈化正常,茶品醇净香纯,过渡自然,但回甘生津持久度略差。基于原料等级、陈化效果等因素,在千元内应该是性比价较高的茶品。
3、具体指标如下:
形:色泽褐蓝,条索粗壮、金毫较多;
汤色:金黄,清澈;
香气:茶汤在8泡内有浓醇的花蜜香,香味较纯净,饮后呼吸中似有墨兰香;湿茶叶无仓味;
厚度:前4泡茶汤口感粘稠;
生津:生津感觉明显;
回甘:茶汤甜味明显,回甘的感觉略好;
喉韵:喉韵略深,后半段喉头似有点紧;
水路:顺口,吞咽舒服;
饱满度:此茶应该是纯料,口感柔和;
苦度:稍苦迅速化开;
涩度:开始近似没涩感,后段上鄂有微涩;
叶底:茶叶舒展好,茶质柔软,显示较好的活性(2星)
耐泡性:过渡自然,但至17泡仍有清甜感(2+2=4星)
三、评价:茶样A、B的茶汤中都有十分类似的花蜜味香。其中茶样A香得较热烈,有广度;茶样B香得较醇净,有深度。我没有从中体会到传说中的老班章饮后强烈回甘,全身发热的感觉。从个人角度来说,我更喜欢茶样B的感觉。
四、附品茶照片(拍摄无使用闪光灯,对照片仅附加说明,无修饰)
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