- 积分
- 3213
注册时间2010-9-6
在线时间 小时
最后登录1970-1-1
|
近日，在茶语网上看到云南中茶总经理邹广田先生的观点：茶叶宜喝不宜炒，众多普洱茶正处于价格价值洼地，颇为赞同。世界五百强出品，具有80年历史的老品牌，拳头产品7581零售价格不到百元（网上可查是98元），的确不算是一件值得骄傲的事。也正因如此，邹先生认为这个价格正是品牌茶处于价值洼地的标志。因为大滇飞扬进入茶行业，是从在中茶打工开始，就有茶友询问我对这个观点的看法，我回答：没毛病，仅凭7581这四个字，98元这个价格就非常过分了，对不起中茶80年的历史。以我的观点，至少应该再加个0。
文中提到了1040万一斤的武夷岩茶，68万一斤的老班章，我认为太过遥远，直接比另外一个厂家的产品，澜沧古茶0085砖，同样是砖，零售价格在千元以上。论历史底蕴，澜沧古茶制作普洱茶的历史，大致在2000年左右开始，虽然始于上世纪60年代，但澜沧古茶最早的历史应该是以绿茶红茶为主，罕见2000年前的产品，而中茶的历史，就是近现代普洱茶的历史。谈近现代普洱茶，离开中茶就没法谈。
别跟我谈0085是古树茶，7581是台地茶，这些没营养的话，难道堂堂中茶，发酵点古树茶是很难的事？以中茶的底蕴，无论是原料还是工艺，制作出比0085强大的产品并不是难事。如果这居然是个问题，请找大滇飞扬解决。
7581的定位，应该与时俱进，进行重大改变。一个公司的旗舰产品，当然不应该是98元的定位。记得10多年前，我还在中茶工作时，7581的单片市场价格早就过了百元，注意，是市场价格不是零售价格，如果你怀疑这一点，那么，我举个例子，2006年5月吉幸7581,2006年6月中茶7581（白纸不带98原料字样，黄纸带98原料字样），如果有谁怀疑我是中茶托或者是炒作，那么，我用真金白银回收。
按照大滇飞扬自创的产品力模型，目前阻挡中茶7581迈向千元时代的唯一因素是思维方式的更新，我从不怀疑中茶公司具备做好产品的能力，然而，体制和思维方式是桎梏，国企体制下，很难允许创新失败，一个旗舰产品的定位改变，成者为王败者为寇，前进一步是千古功臣，后退一步，是千古罪人。国企领导是否愿意担当，这才是真正的问题。
目前所谓的普洱茶大品牌，最难让人信服的就是原料问题。各种班章、冰岛、昔归、薄荷塘等小产区产品，一旦冠上各大品牌，带给品牌形象的都是负能量。因为，这不是大企业应该做的事，也是大企业做不到的事。然而，几吨、几十吨古树夏茶发酵，这真的很难吗？无非是成本比传统原料高了十倍，然而，以中茶的品牌力，用这样的原料，7581的售价加个零，会很难吗？当然，缩在舒适区，低档原料，卖个98元，获利也不菲，然而，你的品牌形象呢？你的未来呢？
大滇号吴印良品熟砖，汇集了大滇几年古树茶发酵的七级九级茶，几吨的量，瞬间认购一空，认购量对比产量大致是3:1,出厂价格自然是7581出厂价格的几倍。我们品牌比中茶自然是不如的，然而，产品力的另一个关键要素是品质，这个环节，我给自己打99分，如果品牌力能达到中茶的品牌力，我相信我的定价一定会是四位数。
虽然卖完了吴印砖，还是有人会很奇怪，为什么卖这么贵？我跟邹总有相同的思维：卖得太便宜了，因为大滇的品牌力还很弱，价格定位还在价值洼地。当然，我为了给你做个对比，会推荐可以PK的茶，大滇号的三星勐海味熟砖PK吴印良品熟砖，你会知道贵得非常有道理，而且恨不能多买一点，可惜，一级市场已无货。
然后，我再来一个熟砖PK一下，大滇四星的勐海老茶头熟砖，采用了多年来累积的巴达、格朗和堆子的大小茶头匀堆压制，因为多年来不擅长卖散茶，也为了节约存储空间，同时转化更好，压制了这批老茶头砖。陈年旧料，压制于2017年7月，于2018年5月试喝，无堆味，洗茶汤就很透亮，不足之处是因为茶头料太嫩，不易泡开，若不加大投茶量，感觉味偏淡。你可以理解，茶头的形成，就是嫩芽叶胶质较多凝结成块，并非我人为拼配。同样，茶头不易泡开分解，难以稳定出汤，导致前几泡味道偏淡，后期茶块分解后出汤才能稳定；我同样需要千叮咛万嘱咐，茶砖中间有白点，是正常发酵留下的，实属正常，请勿质疑发霉。
总体评论：大滇四星勐海味老茶头，非常耐泡，正常冲泡，三十泡没问题。没有高大上和故弄玄虚的专利发酵技术，只是因为采用陈料制作，目前已经可以喝，无堆味杂味，汤已透彻。因为是正宗老茶头压制，并非普通茶叶，因而前几泡会稍淡。相对于普通砖来说，用料等级很高了，综合可以评定为3-4级，极少梗，很多芽。
至于价格，非古树，还处于价值洼地。和自家的三星勐海味PK，80%的人会喜欢这个砖，然而，20%的人会喜欢三星勐海味砖，因为7-9级料更甜。三星勐海味砖的滋味如何？有茶友说，我去找别人斗茶，从来都只带大滇三星的出门，把包装拆了即可。
大滇飞扬于2018年5月20日
|
|
发表于 2019-4-30 17:00
收藏
分享
楼主
