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与日本朋友谈谈怀石料理

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发表于 2019-1-19 05:48 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 金陵闲人 于 2019-1-19 06:13 编辑

怀石(kaiseki cuisine)本起源于日本茶道, 其实量很少, 更注意唯美。就象茶一样, 本是廉价之物, 搞成茶道, 普罗大众就无法企及了。 欧洲人说, 日本料理是"目之料理“, 其实是的。 更注意餐具食器的运用档次。 hiroshi说, 他们店里没有这样的怀石料理。 正好来了另外一个日本老板tozawa先生, 他们那里有,3000元。 也不知道是一客, 还是3000元一席。 反正我是吃不起的, 也没有细问。他那里的中泰人先生(yasehito naka)据说很精通怀石料理。 其实, 这东西起源于日本禅佛教, 那是禅僧吃不饱,所以有这个称呼。其实日本古代的禅师怎么也想不到, 这玩意要价这么高了。 呵呵。 名气太大的缘故。回家的路上碰到西班牙朋友berta女士, 和她简单地交流了陶器的问题, 她说西班牙的toledo是最有名的陶器制作了。 呵呵。 手上还没有呢。 可惜。

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发表于 2019-1-19 11:42 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2019-1-21 16:26 | 显示全部楼层
我家一个亲戚在餐饮协会工作, 她说古南都饭店的怀石料理是比较值得推荐的。 上一些图片, 借用于网络。

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