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takoyaki

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发表于 2018-10-21 04:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 金陵闲人 于 2018-10-21 05:28 编辑

昨日访日本朋友于南京碑亭巷之萨摩浩亭(曼度广场二楼),这是一家日料店, 给中谷先生带去了二三两霍山黄芽,特意用七十年代的包装, 纸袋, 上面用毛笔题写了一些字。其他友人各有赠与。 只有中谷(nakatani)先生甚知礼, 亲自端了一盘章鱼烧(takoyaki)送了过来, 而且是用精致的日本磁盘(有底款, 不清晰, 好像不是国产, 我不认识。我想应该是有田烧之类的名瓷吧。洁白莹润, 犹如美玉。),盘上画的应该是莲花之类的吧。这里面的天机普通人是不知道的。 因为我看了, 就是日本客人也没有这样的盘子。我很感动, 端坐跏趺持珠念佛良久, 方食之。 中谷先生岁数大了, 发白, 在店门口的小间里做他的章鱼烧。 我和他说了我喜欢日本的茶道和禅佛教。 都是用日语和他说的。 我很喜欢这样的交流。 章鱼烧味道很佳美,外面裹的是面, 里面是一小块章鱼肉。 但我感觉也太制作太花哨, 失去了料理的本意。 食物, 贵本真,贵食材原味, 制作越简单越好。overcooking这是我所不崇尚的。 日本人就喜欢这样搞得很花吧。我没带手机。借用一下网络图片吧。 原物更精美。夫子曰, 礼者, 虽之夷狄不可弃也。 看来日本人也是人啊。

昨晚因为有了赠送的食物和精致的磁盘,所以就简单得点了一个kirin beer(15元), 不需要摆排场了。 前几次点的都是日本北海道的丹顶鹤清酒, 他们要价130元。 超市里没有这样的清酒, 也不知道原价多少。喝多了一些, 忘了付账就与店长添田先生告辞, 独自走了。 后来匆匆赶回来付帐。 我开玩笑说, discount.  他居然没有同意, 只是上了一根烟。 本来, 今晚给他带的是半盒国产惠安沉香(当然不是真沉香了, 就是市场的那种普罗的大众货), 也用毛笔题写了。看来添田和中谷先生的差距真是太大了。
takoyaki.jpg
发表于 2018-10-21 08:22 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2018-10-21 12:43 | 显示全部楼层
萨摩浩亭内景略图。
萨摩浩亭2.jpg
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