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如何用紫砂壶在电陶炉上煮白茶

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发表于 2016-10-4 10:26 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
昨天发了个紫砂壶煮白茶的朋友圈。
很多朋友惊呼“还可以这样煮?”并有很多朋友打算效仿,但言谈中发现诸多问题,为避免朋友们不必要的损失。
肥猫今天整理下文字,汇总紫砂壶在电陶炉煮茶的几点关键事宜如下:
1,在电陶炉上煮茶,请选用如图一样式的紫泥平底紫砂壶,平底可均匀受热,不易发生因壶体受热不均而产生的惊裂问题。那些诸如四足传爐,三足石飘,圈足潘壶,凹底仿古的壶型,不宜上爐煮茶,那些娇嫩的朱泥,脆性大的段泥和本山绿泥也不宜。为避免烫伤,煮茶的紫砂壶的手把应缠上布或线,有条件的,缠上藤编竹编更显品味逼格。
2,煮茶的紫砂壶,上爐前请保持壶底面干燥,壶从极热的陶爐上取下时,不要放置于紫砂或金属盘上,应置于干燥常温的藤编或电木盘上。
3,第一煮可注入冷水,第二煮如仍加冷水时,应注意需待壶体和陶爐降温到一定程度在煮,不愿意等太久的,加温水煮也行。同时注意注水操作不要在电陶炉面板上进行。
4,煮茶,茶不宜过多,水不宜太满,像两百毫升的壶,放三克茶足以,水至八成满即可,煮水易沸溢,煮茶更容易喷涌,所以得格外小心。
5,煮茶时,应时刻注意火候,开始时可调到最大火,听到陶爐作响或水响时(为未沸腾前),即可取掉壶盖(或一开始就不加壶盖),并调火至保温,这时电陶炉的面板高温会把茶汤继续煮沸,当茶汤沸腾时,可关火,由于电陶炉高温,此时茶汤会继续沸腾,让茶汤煮沸一分多钟后,即可取下紫砂壶,放置于藤编上,待其静止沉淀后滤出茶汤,如此即可煮出一壶好茶。
6,煮茶的茶汤温度高,不要马上就喝,以免烫伤咽喉食道,静心等待茶汤温暖时再饮之。
7,打那么多字蛮累,给点个赞吧。
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发表于 2016-10-4 10:31 来自手机 | 显示全部楼层
发表于 2016-10-4 10:34 | 显示全部楼层
请教,煮出来的茶,和沸水泡出来的茶,喝起来口感差别大吗?假设最终浓度差不多的话。
发表于 2016-10-4 10:40 | 显示全部楼层
发表于 2016-10-4 10:42 | 显示全部楼层
砚鼠 发表于 2016-10-4 10:34
请教,煮出来的茶,和沸水泡出来的茶,喝起来口感差别大吗?假设最终浓度差不多的话。

按我个人感觉,完全不同的感受
 楼主| 发表于 2016-10-4 10:48 | 显示全部楼层
砚鼠 发表于 2016-10-4 10:34
请教,煮出来的茶,和沸水泡出来的茶,喝起来口感差别大吗?假设最终浓度差不多的话。

兄好,个人感觉,煮和泡的茶汤,即使茶汤颜色近乎,但入喉的顺滑度和滋味的厚重感是不同的。煮出来的茶汤喝下去有一种胶质感,甘甜度也更重。
发表于 2016-10-4 10:49 | 显示全部楼层
发表于 2016-10-4 11:16 | 显示全部楼层

关键是先得有老白茶
发表于 2016-10-4 11:21 | 显示全部楼层
感谢分享经验
发表于 2016-10-4 12:07 | 显示全部楼层
新茶也适合煮?
发表于 2016-10-4 12:18 来自手机 | 显示全部楼层
学习了感谢
发表于 2016-10-4 12:18 | 显示全部楼层
辛苦辛苦
 楼主| 发表于 2016-10-4 12:39 | 显示全部楼层
zhangyn 发表于 2016-10-4 12:07
新茶也适合煮?

新茶,我感觉,不太适合额。



发表于 2016-10-4 13:43 | 显示全部楼层
先去买个容量大些的平底紫砂壶
发表于 2016-10-4 13:49 | 显示全部楼层
电陶炉 能 调 火力大小吗??

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