梁权原创论文（平常心校正）：客观分析普洱茶的存储转化和制作工艺对后续存放的影响

天下为公 · 发表于 2013-6-30 12:37

拜读

紫砂碗 · 发表于 2013-6-30 14:29

icerei · 发表于 2013-7-2 19:53

从头到尾读完了，分了好几天才读完的，确实说的很好。不过自己的口感时间，普洱的存放还是有一定转化的。总之个人感觉呢，若是为了炒作，囤茶并无意义，如果自己喝，多买点无妨，不发霉的话放不坏就是了。

脏兮兮 · 发表于 2013-7-5 14:36

学习贴

极昼现象 · 发表于 2013-7-11 15:35

梁权发表于 2013-6-23 21:51
七.在普洱茶的品饮及拣选储存的方面。我有属于自己的见解，从健康角度来说，我们更希望找到一些采摘批次少、 ...

非常欣赏这篇大作，赞美之词就不说了，小弟有问题请教。
1、普洱茶在后期转化过程中，酚类物质是越来越少呢？还是转化成其他物质了？茶碱的含量是否也是越来越少呢？会转化成其他物质吗？
2、你在文章中说“要去掉涩，最好的办法，只有一个，那就是加重杀青、加重揉捻和深度发酵，让高温杀死一定量的酚类；重搓揉茶多酚伴随茶汁流出茶体”，那么在这个过程中，是否酚类物质也会被大量的流失了？

林下之风 · 发表于 2013-8-8 22:45

虎头山下 · 发表于 2013-8-9 01:08

好帖，收藏学习

唔係好人 · 发表于 2013-8-28 20:07

支持！！！！

规则 · 发表于 2013-8-29 11:05

好文！

蒙古刀 · 发表于 2013-10-24 15:08

先支持后慢慢看！

xxoxx · 发表于 2013-10-24 15:38

先支持后慢慢看

heyuelin · 发表于 2013-10-29 12:52

学习了！

黑豹 · 发表于 2013-11-2 15:10

必须支持。

耨儿侃 · 发表于 2013-11-2 19:45

学习了

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