乔丹教你喝普洱茶

梁权

大司马，我就说的详细一些吧，可能你还没能理解我为什么要这样做
首先，云南的普洱茶是“分山头”的，每个茶区内的正血统树种有各自不同的口感，但最终定义是要取决于回甘的位置。
嗅觉系统能够判别花香、蜜香等香气概念，但回甘的位置则在味觉系统内能够详细分辨。当然，在喝茶之前，肯定要认真的嗅香气和香型的，要是这方面就存在瑕疵，味觉上的瑕疵肯定更重。这是先觉条件。
当我们能够非常认真彻底的分辨出准确的回甘位置了，下一步，对我们未来选择自己每天喝和保存的茶，能够起到至关重要的作用。

毛豆

回甘问题刚解决，又冒出花香、蜜香我听过枣香、木香，还有你那要命的药香茶，香气真的能分得这么细？

zhangyn

文章写得好...

俗务缠身,一周能品一次茶已是不得了,平时基本上是喝茶解渴,惭愧...惭愧...

司马茶

大司马，我就说的详细一些吧，可能你还没能理解我为什么要这样做
首先，云南的普洱茶是“分山头”的，每个茶区内的正血统树种有各自不同的口感，但最终定义是要取决于回甘的位置。
嗅觉系统能够判别花香、蜜香等香 ...
乔丹 发表于 2009-5-18 11:56

    先引导新人体验什么是滑、顺、回甜、回甘、生津、燥喉、锁喉、钉、麻、刺、口干等感觉，等他们找到了这些感觉再谈论回甘位置、山头、优劣等等，循序渐进。普洱茶的回甘很重要，但起码得让新人明白你说了这半天的回甘是啥意思啊。这厮。。。。。。
   我替你说一个吧：比如回甘。茶叶内含物质与唾液混合产生化学变化（如何变化请学化学的解释），刺激味蕾和唾液腺，在口腔内某个或某几个部位（比如舌面、舌底、两颊等）产生甘甜的感觉，就是回甘。回甘常常伴随着生津，但回甘不一定生津，回甘强才生津，会刺激唾液腺分泌唾液，不同的茶品回甘、生津的位置不同。土匪说了半天回甘，实际上是把回甘生津一起说了 ，不是他不知道，而是他把教学的对象都当成老茶鬼了，认为根本不需要说，以为一说回甘人家就一定知道是什么意思，一说哪里回甘人家就能够明白，实际上新手很多，哪里有那么多人能理解，所以我才一再拉缰绳 。这个解释不一定对，但这回我说的意思你该明白了吧？我是一直在纠正你的教学方法，这猪头
    剩下的你自己完成吧，免得你天天后半夜出来闹妖

ty89

再请教下如果盖碗换成白瓷小壶的话，可行么？？比如说贵和祥的小壶，不清楚这两种器具试茶的话有大分别么

大安

司马说的很有道理
kbaal 发表于 2009-5-18 22:22

首先说这是好贴，平时基本不喝普洱，所以没什么体会，俺喝茶基本是解渴{勿笑}。按照这种方法去做，觉得有一点点喝茶的感觉了。估计要上贼船了、、、、、、
司马说的有道理，比较具体；老乔是想让新手自己体会这种感觉。

梁权

回大司马：回甘和生津是两回事........回甘是感觉到的甜，生津是口水溢出


只要是嗅觉味觉正常的人，用我教的认真品茶的方式，一定能感受到回甘的，要细心体会

千茗

奉纸寻茶

不大懂

再次学习

司马茶

回大司马：回甘和生津是两回事........回甘是感觉到的甜，生津是口水溢出


只要是嗅觉味觉正常的人，用我教的认真品茶的方式，一定能感受到回甘的，要细心体会
乔丹 发表于 2009-5-19 16:34

说你阅读理解不及格还不承认，回头再看看，谁说回甘和生津是一回事了？

妖妖小刀

QWERTY

有点意思

aia泳锋

中肯，学习了！

梁权

感谢楼主，让我们认识了新一代“茶人”
此系石少 发表于 2009-6-1 13:51

客气。^_^

没有你们的存在，怎么能显示出我们的无私呢。