宜兴紫砂爱好者联盟

标题: 品味生活之2003政和贡眉白茶 [打印本页]

作者: 梁权 时间: 2016-10-31 14:25
标题: 品味生活之2003政和贡眉白茶
写篇茶贴，告诉盟友们，这是一款个人十二分认可的、既值得喝又所费无几的口粮级茶品。借助冲泡方式效果图，除交代茶的品质之外，更要帮助盟友们学会更合理的冲泡手法。经验告诉我们：手法的改变，会直接导致冲泡效果的不同。站在禅的角度，传播个人经验也是一种功德的积累。

品名：2003年政和贡眉
仓储状态：纯干仓
仓储地点：广东
白毫含量：少

作者: 梁权 时间: 2016-10-31 17:44
白茶是最不惧怕高温冲泡的茶系，为了让茶质充分析出，我选用陶壶煮水。
为后续煮茶做准备，特意选一把平底的壶做冲泡道具。

作者: 梁权 时间: 2016-10-31 17:45
在冲泡茶品之前，先用开水冲洗茶具，以达到温壶温杯的效果。

作者: 梁权 时间: 2016-10-31 17:47
贡眉或寿眉属于较粗老等级的茶品。为了让茶品更快出味，让茶质更多析出到水中，就必须要做一个小动作：
将干茶投入壶中后，用手将茶按断按碎。

作者: 梁权 时间: 2016-10-31 17:48
仔细对比按碎了的茶底和完整的干茶，整体感觉茶叶等级都高了一些。

作者: 梁权 时间: 2016-10-31 17:52
用开水洗茶一次，在壶外淋开水，务求绝对高温。
倒出茶汤后，不要太快揭开盖子，而是要小焖一分钟，以达到让茶叶充分湿润的效果。
切记：这是醒茶一个必须要做的动作。

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作者: 梁权 时间: 2016-10-31 17:55
看看洗茶后的茶底发色。

作者: 梁权 时间: 2016-10-31 17:58
继续第二水的冲泡，看看效果，一定要注意茶汤发色。

作者: 梁权 时间: 2016-10-31 18:01
继续往后泡，反复的对比看效果，这款茶到了第四水，依然只有很轻微的涩，确实底子不错。
带有酸枣味，轻微的药味，很平和，对胃部完全没有任何刺激，喝完了人也不会感觉亢奋。

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作者: 梁权 时间: 2016-10-31 18:16
从第五水开始，每一道茶汤倒出后，必须马上加入滚烫的开水继续闷泡。不要等壶内的温度降低了再注水。
说直白点就是五水开始后一边喝茶，一边闷泡。

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作者: 梁权 时间: 2016-10-31 18:17
在高温冲泡了六水之后，开始煮茶。
一般的紫砂壶是不能绝对高温煮的，否则容易裂，我选的壶也不会例外，所以，我一般会用电陶炉调到中小火慢慢煮。
老白茶的特点是一上火煮立马口感变得浓厚，药味也愈发清晰。慢煮后涩感会略微加重，但对比一般的普洱茶而言，完全可以忽略不计了。

作者: 梁权 时间: 2016-10-31 18:20
在冲泡六水之后，小火煮两水，倒出茶底，看看茶底的发色。

这样的一道2003年政和白茶，基本上就算泡完了。

谢谢观看。

作者: 千字文 时间: 2016-10-31 18:56
还是拿煮壶煮好

作者: 平常心 时间: 2016-10-31 18:57
别的先不说，这把壶是不是我让你帮我搞的那把，忘记就算啦。

作者: 小迷紫砂 时间: 2016-10-31 18:58
详尽

作者: 强子 时间: 2016-10-31 19:02

作者: juju0285 时间: 2016-10-31 19:02
请问，茶，卖吗？

作者: 白头鹰 时间: 2016-10-31 19:02
好贴受教

作者: 梁权 时间: 2016-10-31 19:04

平常心发表于 2016-10-31 18:57
别的先不说，这把壶是不是我让你帮我搞的那把，忘记就算啦。

下次见面，只要还没打烂就送你。

作者: 行道堂主 时间: 2016-10-31 19:08
还没试过煮紫砂壶

作者: 送鱼 时间: 2016-10-31 19:10

梁权发表于 2016-10-31 18:20
在冲泡六水之后，小火煮两水，倒出茶底，看看茶底的发色。

这样的一道2003年政和白茶，基本上就算泡完 ...

学习了，谢谢。

作者: 永嘉人 时间: 2016-10-31 19:11
壶好看。真舍得上炉。佩服

作者: 紫文 时间: 2016-10-31 19:12
03年政和贡眉，好亨受

作者: 独品 时间: 2016-10-31 19:22
受教了谢

作者: 走壶 时间: 2016-10-31 19:25
别的先不说，这茶是不是你说送我一斤的那茶，忘记就算了

作者: 慧儿 时间: 2016-10-31 19:36

梁权发表于 2016-10-31 19:04
下次见面，只要还没打烂就送你。

好的，我现在过去，麻烦先包装好，谢了！

作者: 梁权 时间: 2016-10-31 19:47

走壶发表于 2016-10-31 19:25
别的先不说，这茶是不是你说送我一斤的那茶，忘记就算了

老贼！！！

作者: 十一郎 时间: 2016-10-31 20:08
好茶，好壶，好手法，好商家，好老师，好人！！！

作者: Zym 时间: 2016-10-31 20:11
受教，感谢！我泡的这款茶，没感到涩味，但是茶色没到琥珀红，是每泡的时间短嘛？（200ml盖碗，5g茶量，铁壶烧水）

作者: 梁权 时间: 2016-10-31 20:15

Zym 发表于 2016-10-31 20:11
受教，感谢！我泡的这款茶，没感到涩味，但是茶色没到琥珀红，是每泡的时间短嘛？（200ml盖碗，5g茶量，铁 ...

不是泡茶时间短，是投茶量太小了。
这款茶，我用190CC的平底井栏，投茶10克有多的。

作者: 平常心 时间: 2016-10-31 20:32

梁权发表于 2016-10-31 19:04
下次见面，只要还没打烂就送你。

截图已保存，顺便说一声这泥料真是漂亮。

作者: 壶不壶 时间: 2016-10-31 21:10
谢谢兄指导！受教。

作者: 小后生 时间: 2016-10-31 21:44
不知道能不能用微波炉加热达到煮茶的效果

作者: 强子 时间: 2016-10-31 22:23

强子发表于 2016-10-31 19:02

这么好的茶，给个兄弟价，尝尝鲜！

作者: 西安笔迷 时间: 2016-10-31 22:55

作者: 沉香张 时间: 2016-10-31 23:10

作者: 玉壶堂 时间: 2016-10-31 23:16
又是一记精华教学帖，赞！

作者: 暮礼晨参 时间: 2016-10-31 23:35
图文并茂~
我觉得老白茶是对冲泡手法最没有要求的茶了。

作者: htsq 时间: 2016-10-31 23:51
学习学习

作者: 青黔台 时间: 2016-11-1 07:27
学习

作者: 茗醉客 时间: 2016-11-1 09:03

作者: 穷奇 时间: 2016-11-1 11:05

还是常版手快啊

作者: 绿葱葱 时间: 2016-11-1 13:14
求团购

作者: 素心如兰 时间: 2016-11-1 22:28
直接煮多简单

作者: fjh 时间: 2016-11-13 20:31
杯子的诱惑远比茶强

作者: 一壶饮 时间: 2016-11-13 20:40
白茶冲泡知识贴

作者: panddy 时间: 2016-11-14 11:52
学习了好教学贴

作者: bacchus69 时间: 2016-11-21 22:49
学习了，老白茶和白茶有何不同？

作者: bacchus69 时间: 2016-11-23 11:13
哪里能够买到此款?

作者: zhuangyan9899 时间: 2016-12-19 16:42

作者: zonghui196 时间: 2016-12-20 09:51
学习好知识

作者: 二子 时间: 2016-12-20 10:38

作者: 啊森 时间: 2016-12-20 14:03
壶不错，想请一把。。。顺便说一句梁大大，。。双12套装还没有嘛

作者: tianyayizhu 时间: 2017-1-19 22:27
知识贴，学习啦

作者: 引弓 时间: 2017-8-4 10:14
直播学习了

作者: 若上帝也有歌声 时间: 2018-7-14 08:55
感谢分享经验，我也试试这样冲泡老白

作者: 忆古 时间: 2018-8-9 23:46

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