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[原创撰文/经验分享] 初夏,这里茉莉花开咯

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发表于 2018-6-6 19:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 燕子坞 于 2018-6-6 20:13 编辑

走,上山看花啦。

6.7.8是茉莉花的大水,天气气温高,花的香气在入伏后更会达到峰值。

早上进厂看看,正在陆续窨一些口粮的毛峰。
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*夜里开花失败的花苞,只能丢弃咯,要是量多的话可烘干做干花。


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*筛花机

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*窨后准备丢弃的花苞,准备送去给牛当点心啦。

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*风选后的花茶角片

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*窨制好的福州茉莉毛峰

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*茉莉花茶的起花是大清早就进行了,忙完后师傅回家休息,等待下午三四点送来的茉莉花苞。




 楼主| 发表于 2018-6-6 20:17 | 显示全部楼层
下午四点左右上山,我是怕晒。采茶的大姐2点半就开始采花啦。

采花蒂分离的花苞,再静等晚上9点左右的花开。

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采花的随身携带的工具。
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上图大朵的花苞就是我们需要的。
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开了的花香已经散了,是我们不需要的。


 楼主| 发表于 2018-6-6 20:19 | 显示全部楼层


采花人工一斤8元,丛下午2点左右开始,最理想的状态是天气放晴,气温够高

这样晚上的花苞开到虎口大小的时候香气会更鲜灵。

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 楼主| 发表于 2018-6-6 20:24 | 显示全部楼层
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花茶窨制是利用茶叶具有较强的吸附性能和香花吐香能力。这个过程并不仅仅只是将花与茶拌和,还包含了鲜花养护、茶叶烘焙等工序,是一个十分复杂的过程,其中的每一道工序都将影响茉莉花茶最终品质好坏。期待我们7月的福州茉莉花茶吧,噢耶。


发表于 2018-6-6 20:48 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2018-6-7 11:31 | 显示全部楼层
发表于 2018-6-10 21:39 | 显示全部楼层
 楼主| 发表于 2018-6-11 11:27 | 显示全部楼层
发表于 2018-10-18 14:25 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-7 21:25 | 显示全部楼层

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