17年的白毫银针：小米针与白毫银针

燕子坞 · 发表于 2017-4-18 16:57

白毫银针， 简称银针，又叫白毫，因其白毫密被、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色清淡，滋味鲜爽，是白茶中的极品，冲泡杯中,条条挺立,素有“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部采自大白茶树的肥芽，其成品茶，长三厘米许，整个茶芽为白毫覆被，银装素裹，熠熠闪光，令人赏心悦目。

白毫是构成白茶品质的重要因素之一。

两款白毫银针的对冲。
小米针是福鼎大毫，因为茶芽似米粒一般，俗称小米针。
白毫银针是福鼎大白
两款都是明前制作采摘，天气原因，室外日光萎凋与室内萎凋结合。

左边为小米针，右边是白毫银针

小米针，外型毫显，茸毛白而显，略带鱼叶

白毫银针，比小米针茶芽显长，外型肥壮，毫显，茸毛白而显

香气上小米针更为鲜嫩，白毫银针毫香显；

左边米针，右边银针，分别是1分钟，2分钟的出汤。5分钟忘记拍照了。
1分钟出汤，两款均是不苦不涩，白毫银针依然毫香更显，米针鲜爽。入口米针汤感浓，银针甜度佳。
2分钟出汤，白毫银针入口有微涩感，苦感无。米针无明显涩感。
5分钟出汤，两款汤色显杏黄，入口涩感苦感均有，苦涩消失快。

米针叶底

银针叶底

花满楼 · 发表于 2017-4-18 20:34

千字文 · 发表于 2017-4-18 20:44

好茶

无漏斋主 · 发表于 2017-4-19 10:48

燕子坞 · 发表于 2017-4-19 16:01

千字文发表于 2017-4-18 20:44
好茶

问学 · 发表于 2017-4-21 14:22

好茶好文章

大梦初觉 · 发表于 2017-4-27 13:52

学习新知识

燕子坞 · 发表于 2017-4-28 17:26

大梦初觉发表于 2017-4-27 13:52
学习新知识

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